تشتهر دولة إثيوبيا بالبهارات والتوابل، على وجه الخصوص تشتهر بالخلطات المميزة التي تعطي الأطعمة مذاق خاص لا مثيل له، وبالرغم من أن التوابل هي نفسها التي تباع في مختلف البلدان الإفريقية، إلا أن الخلطات المحلية الفريدة تجعل إثيوبيا من أولى الدول في إنتاج البهارات بأنواعها، ويختلف مذاقها كثيرًا عن غيرها لأنها تكون طازجة ومميزة.
ويأتيها الكثير من الزوار الأجانب لشراء التوابل والاستمتاع بالأماكن التاريخية والسياحية، وقد خلقت خلطات التوابل براعة كبيرة لدى الإثيوبيين في تحضير الأطعمة بنكهات مختلفة، فعلى سبيل المثال يصنعون مزيج من البهارات ويشمل الكمون والقرفة والفلفل الأسود والهيل وغيرها من أنواع التوابل الأخرى، وتختلف هذه المكونات بعض الشيء على حسب من يطهي الطعام.
05 - 04 - 2021, 07:42 PM
العرض المتطور