شوربة كريما الدجاج

[Mary Naeem]

شوربة كريما الدجاج

لمقادير:
-1000غرام من الدجاج الكامل
-حبتان من البصل متوسطتا الحجم
-500 غرام كريما طازجة
-200 غرام من الطحين
-رشة من الملح والبهار
-50 غراماً من الزبد
-لتران من الماء
-خمسة فصوص من الثوم
-حبتان من الجزر

طريقة التحضير:
1-ينظف الدجاج جيّداً، ويضاف البصل والثوم والجزر والملح والبهار ولتران من الماء في قدر، توضع على النار وتترك حتى ينضج الدجاج.
2- تصفى مرقة الدجاج، وتترك جانباً، ويقطع الدجاج إلى مكعبات صغيرة، في الوقت الذي نقوم فيه بإعداد «الرو» المكوّن من الزبدة والطحين، حيث نضع الزبدة على النار، ونضيف إليها الطحين، ونقلب المزيج جيداً؛ ومع الخفق المستمر نضع بالتدريج مرق الدجاج إلى أن يمتزج الخليط، ثم نضيف الكريما الطازجة ونتركها تغلي.
3- وأخيراً، نضيف قطع الدجاج. تقدم مع الخبز المحمّص وشرائح الليمون.

مدة التحضير: 45 دقيقة.
(الكمية تكفي عشرة أشخاص).