طريقة إعداد طاجن السجق بالمشروم
تعد وجبة العشاء من الوجبات المحيرة لربة المنزل، وخاصة في الشتاء، الذي تحتاج لياليه الباردة إلى وجبات مميزة تعمل على تدفئة الجسم.
الشيف راشيل كارتر تقدم طريقة إعداد طاجن السجق بالمشروم التي تمنح الدفء في ليالي الشتاء فيما يلي من خطوات:
المقادير:
450 جرام سجق مفروم.
450 جرام مشروم طازج مقطع شرائح نصفية.
4 ملاعق كبيرة زبدة.
2 كوب خبز التوت مقطع مكعبات ومحمص.
2 كوب مرق الدجاج.
حزمة بصل أخضر مفروم.
طريقة التحضير:
-ضعي السجق المفروم مع ملعقة كبيرة زبدة في مقلاة طهي على نار متوسطة الحرارة وقلبيه حتى ينضج (قطعي الأجزاء الكبيرة إلى قطع صغيرة، باستخدام ملعقة خشبية أثناء التقليب) ثم ارفعيه جانبا.
-اذيبي الزبدة في نفس المقلاة واضيفي المشروم وقلبيه حتى يصبح لونه بنيا.
-اضيفي البصل المفروم إلى الخليط وقلبيه حتى يلين.
-ضعي خليط المشروم والبصل في وعاء كبير ثم اضيفي إليه مكعبات الخبز المحمصة والسجق، حركي جيدا باستخدام ملعقة خشبية.
-ضعي الخليط في طبق خبز ثم صبي المرق، وضعي الصينية في الفرن تحت درجة حرارة 350 درجة فهرنهايت إلى نحو 45 دقيقة.
-اخرجي الصينية من الفرن وقدميها فورا.
