طريقة عمل مقلوبة الباذنجان والدجاج المفروم خطوة خطوة بالصور

[Marina Greiss]

* نقطع 3 باذنجانات بالطول ونشوية => نحط بالشواية زيت ونخليه
على نار هادية عشان ماتحترق ,, ونرش عليه فلفل اسود

* نطبخ الارز
زيت + بصل مقطع صغار + اعواد قرفة + حبات هيل => حتى تطلع الريحة
نضيف 3 اكواب ماء ومكعب ماجي وضيفي ملح حسب الرغبة
نخليها تغلي ونضيف 2كوب ونص ارز مغسول مسبقا بعد النضج
نضيف ملعقة صغيرة صفار زعفران

*الحين نسوي الدجاج
- بالمقلاة نحط زيت + دجاج مفروم => حتى يصير ابيض

- نفرم حزمة صغيرة كزبرة + بصلتين + 2 فلفل اخضر حار

- نضيفه للدجاج

- نضيف فصين ثوم مفرمة + رشة كمون وفلفل اسود + ملعقة صغيرة كاري
ومكعب ماجي + رشة صغيرة ملح ونخلطهم كويس

- نضيف له طماطم مقشرة جاهزة مع عصيرها

- الحين نجي للمقلوبة
* بالقدر نحط زيت ملعقة بس + شرائح طماطم ونصفها بالقاع
ونفرم واحد ثوم ورشة فلفل اسود عليها

* نصف الباذنجان

* نحط الدجاج

* نحط الارز

* نغطي عليه ونخليه على نار هادية ربع ساعة
ونقلبها ونقدمه