توجد نسبة كبيرة من فيتامين C في قشرة التفاح، ويعتبر فيتامين C والذي يذوب في الماء مهم لتحفيز إنتاج الكوالجين للعظام، والعضالت، والغضاريف، واألوعية الدموية. المكمالت التي تحتوي على فيتامين C لها عالقة بتعزيز أداء الجهاز المناعي مثل مضادات لمجلة ”حوليات التغذية والتمثيل الغذائي“. الميكروبات و الخاليا القاتلة الطبعية، وفقًا كما أنه من فوائد التفاح القدرة على تحسين امتصاص الجسم للحديد، ويحارب نزالت البرد، كما يعمل أيضًا على دعم وظيفة الكبد، وتعزيز إنتاج ”الجلوتاثيون“، وهو مركب يحارب السموم في الكبد. يعتبر ضمان صحة الكبد طريقة جيدة لضمان صحة العظام، حيث أن ضعف وظائف الكبد تؤدي إلى هشاشة العظام. تفاحة واحدة في اليوم تقدم حوالى 10 %من االحتياج اليومي الموصى به من فيتامين C ،حيث أن تفاحة واحدة بالقشرة تزن 138 جرام ، تقدم 3,6 مليجرام من فيتامين C