من فوائد الفستق الحلبي مساعدته في تسهيل الهضم فهو غني بالألياف التي تتحرك من خلال الجهاز الهضمي بدون أن تهضم، ولكن بعض أنواع الألياف يتم هضمها من خلال البكتيريا الصديقة في الأمعاء (بالإنجليزية: Normal Flora)، ثم تقوم بكتيريا الأمعاء بعملية تخمر الألياف وتحويلها إلى أحماض دهنية قصيرة السلسلة، والتي لها فوائد صحية عديدة، بما في ذلك انخفاض خطر الإصابة باضطرابات الجهاز الهضمي والسرطان وأمراض القلب.