فوائد البصل الصحية | Onion

[Mary Naeem]

فوائد البصل الصحية | Onion








ما هو فوائد البصل الصحية

يعرف البصل بأنه أحد أنواع الخضار، والذي ينتمي إلى عائلة نبات البصليات، ويمتاز البصل برائحته القوية بسبب وجود مركبات الكبريت الأليوم والكريستين، التي تمنح البصل الطعم والرائحة المميزة، وهي المادة المسؤولة عن فوائد البصل الصحية والعلاجية.

يعتبر البصل من أقدم المحاصيل الزراعية، وقد عرف منذ آلاف السنين، في الشرق الأوسط وجنوب غرب آسيا، والصين والهند، وقد كان رمز الأبدية في الحضارة الفرعونية، فعثر على نقوش تحتوي على البصل في الأهرامات والمقابر المصرية القديمة.

إن أنواع البصل عديدة ومنها البصل الاحمر، والبصل الأصفر والبصل الأبيض، والبصل اللؤلؤي، والبصل الأخضر، غيرها، وتختلف هذه الأنواع عن بعضها في تركيز مضادات الأكسدة ومركبات الكبريت.



القيمة الغذائية للبصل

تبين أن البصل، بالإضافة إلى استخدامه في أطباق الطهي التي يضيف إليها النكهة والرائحة المميزة، فإنه غني بالعديد من المواد المغذية مثل التالي:

فيتامين سي.
مركبات الكبريت، حيث تحتوي مركبات الكبريت في البصل على الأحماض الأمينية الضرورية التي تساعد الجسم في تكوين البروتين وبناء هيكل الخلية.
الفلافونيدات، وهي من مضادات الأكسدة.
المواد الكيميائية النباتية التي تساهم في الحد من مخاطر الأمراض المزمنة مثل أمراض القلب والسرطان.
الألياف.
فيتامين أ وفيتامين ك.
الكالسيوم.
الحديد.
المغنيسيوم
الزنك، والنحاس، والسيلينيوم.

يعد البصل خال من الدهون والكوليسترول كما أن السعرات الحرارية في البصل منخفضة حيث أن كوب واحد من البصل أي ما يقارب ١٦٠ جرام يحتوي على ٦٤ سعر حراري فقط.

فوائد البصل الصحية

يقدم البصل العديد من الفوائد الصحية للجسم، وتتضمن هذه الفوائد ما يأتي:
فوائد البصل لصحة القلب

يدعم تناول البصل النيء صحة القلب بالطرق التالية:

خفض ضغط الدم وتقليل خطر الإصابة بنوبة قلبية.
تنظيم مستويات الدهون الثلاثية والكوليسترول في الدم.
منع تراكم الترسبات مثل الدهون في الشرايين، مما يخفض خطر الإصابة بتصلب الشرايين.

فوائد البصل للمناعة

تعد فوائد البصل للمناعة هي كالتالي:

تعمل المواد المضادة للأكسدة، والتي يعد من أهمها مركبات الفلافونويد في البصل على حماية الجسم من الجزيئات الالتهابية التي تؤدي إلى أكسدة الخلايا وزيادة خطر الإصابة بالأمراض المزمنة، وإضعاف الجهاز المناعي، مما يعمل على تقليل خطر الإصابة بالالتهابات المزمنة مثل الربو والتهاب المفاصل.
كما يحتوي البصل على عنصر السيلينيوم الذي يدعم وظيفة الجهاز المناعي.
تعزيز قوة المناعة يعني أيضاً الوقاية من نزلات البرد وأمراض الجهاز التنفسي، إذ يساهم في مكافحة الالتهاب وتقليل المخاط في الممرات الأنفية والرئتين، والتقليل من الحساسية التي تؤدي إلى الحكة والعطس وذلك بتقليل إفراز مادة الهستامين.

ومن فوائد البصل لنزلات البرد ما يلي:

يساهم استنشاق بخار البصل في فتح الجيوب الأنفية.
أيضاً من فوائد تناول البصل نيئاً أنه يساعد في إزالة الاحتقان بسبب وجود مضادات الهيستامين.
تساهم مركبات الكبريت في التقليل من المخاط.
سرعة التعافي عند تناول البصل بسبب خصائصه المضادة للبكتيريا.
تقوية الجهاز المناعي ودعمه لمكافحة البرد والإنفلونزا وذلك بتناول عصير البصل أو صنع شاي البصل، حيث يتم إعداده بتقطيع البصل وغليه في الماء.


فوائد البصل للعين

من فوائد البصل للعين ما يلي:

تساهم مركبات الكبريت في تحفيز إنتاج بروتين الجلوتاثيون في عدسة العين، مما يعزز صحة عدسة العين ويخفض خطر الإصابة بالمياه الزرقاء، والتنكس البقعي المرتبط بالعمر، وإعتام عدسة العين.
عنصر السيلينيوم في البصل يدعم فيتامين E مما يحمي خلايا العين.
يساهم عصير البصل بتقليل التهاب الملتحمة والتهاب الجفن عند استخدامه كقطرة للعين، ولكن يتوجب استشارة الطبيب المختص قبل البدء باستخدامه.
تساعد مستخلصات البصل في منع حدوث ضبابية القرنية.

فوائد البصل للسرطان

يساعد تناول البصل بانتظام في:

تقليل خطر الإصابة ببعض أنواع السرطان مثل سرطان القولون والمستقيم وسرطان المبيض والرئة.
المساهمة في القضاء على الخلايا السرطانية وإيقاف نمو الورم.
تكمن فوائد البصل للسرطان في الخصائص المقاومة للسرطان بمركبات الكبريت ومضادات الأكسدة الفلافونويد الموجودة فيه.

فوائد البصل للجهاز الهضمي

يعد البصل غنياً بالألياف والبروبيوتيك الضرورية لصحة الجهاز الهضمي عامة والأمعاء خاصة، وفوائد البصل للجهاز الهضمي كالتالي:

تعزز الأحماض الدهنية الموجودة في البصل وظيفة القناة الهضمية، وتقلل الالتهابات.
تعزيز عملية الهضم.
تعزيز امتصاص المعادن الهامة مثل الكالسيوم.
الوقاية وعلاج الإسهال.
تقليل خطر الإصابة بقرحة المعدة.
علاج ألم المعدة والتخلص من ديدان المعدة.

فوائد البصل للسكري

البصل مفيد بشكل خاص للأشخاص الذين يعانون من مرض السكري، إذ يساهم تناول البصل بانتظام بتقليل مستوى الجلوكوز في الدم، لذا يعتبر وسيلة طبيعية فعالة للتحكم في مستوى السكر في الدم ويمنع مقاومة الأنسولين .
كما يساعد الكروم الموجود في البصل في التحكم في مستوى السكر مما يفيد في الوقاية من الإصابة بالسكري.
كما أن لديه القدرة في تقليل مضاعفات مرض السكري بسبب وجود مضادات الأكسدة التي تقي من الأمراض الالتهابية مثل أمراض القلب التي تعد أحد مضاعفات مرض السكري.

فوائد البصل للعظام

يساهم الاستهلاك اليومي للبصل في تعزيز صحة العظام، إذ يعمل على تحسين كثافة العظام لدى النساء بعد انقطاع الطمث. كما أن النساء اللواتي يتناولن البصل بانتظام أقل عرضة لخطر كسر الورك بنسبة 20% من تلك اللواتي لم يتناولن البصل. لذا فإن تناوله بانتظام يزيد من كثافة المعادن في العظام ويقلل خطر الإصابة بترقق وهشاشة العظام.
فوائد البصل للاعصاب

بما أن البصل يحتوي على فيتامين ج، وهو فيتامين مفيد لصحة الأعصاب حيث يعمل هذا الفيتامين على تنشيط بعض الإنزيمات التي تعمل على إنتاج مركب يدعى النورادرينالين (بالإنجليزية:Noradrenaline)، ووظيفة هذا المركب هي:

ضبط الساعة الداخلية للجسم.
له دور هامة في الوظيفة المعرفية.
تنشيط الإدراك واليقظة.
دعم الجهاز العصبي بالكامل عن طريق تقليل فرص الإصابة ببعض الأمراض مثل السكتة الدماغية.

كما أن البصل يحتوي على فيتامين ب ٦ الذي يعد الوقود الخاص بالخلايا العصبية، كما أنه يضبط نسبة الدوبامين والسيروتونين وهذه الهرمونات تدعى هرمونات السعادة حيث أن تواجدها بالنسب الطبيعية يمنع الاكتئاب.
فوائد البصل للتخسيس

يساعد الكريستين في البصل على تحفيز الجسم لحرق المزيد من السعرات الحرارية، كما أن البصل منخفض السعرات الحرارية وتساعد إضافته إلى الأطباق في إضفاء النكهة دون القلق من زيادة الوزن، كما يساهم في إعطاء الشعور بالشبع بسبب احتوائه على الألياف الغذائية.
فوائد البصل للجنس

يقدم البصل عدة فوائد للرجال جنسياً، وتتلخص فوائد البصل للجنس فيما يلي:

زيادة الرغبة الجنسية.
تقوية الأعضاء التناسلية.
زيادة إنتاج هرمون التيستوستيرون.

فوائد البصل للبشرة

يقدم البصل للبشرة فوائد صحية عديدة لاحتوائه على مضادات الميكروبات ومضادات الأكسدة، ومن فوائد البصل للبشرة نذكر الآتي:

علاج البثور وحب الشباب.
وقاية البشرة من الالتهابات.
إعطاء النضارة والتوهج للبشرة.
تأخير ظهور علامات الشيخوخة مثل التجاعيد والخيوط الدقيقة.
إزالة البقع الداكنة والتصبغات في البشرة.
تهدئة البشرة بعد لدغ الحشرات.
كما يمكن استخدام ماسك البصل للوجه للتخلص من البقع الداكنة، وخطوات تحضيره كالتالي:

ملعقتين من عصير البصل.
ملعقتين من اللبن.
قطرتين من زيت عطري لمنع ظهور رائحة البصل مثل زيت الخزامى.

تخلط هذه المكونات ثم يتم وضعها على الوجه وتدليكه بحركات دائرية. ثم ترك المزيج لمدة 10-15 دقيقة، ويمكن تكرار هذا القناع يومياً للحصول على نتائج أفضل.
فوائد البصل للشعر

تتعدد فوائد البصل للشعر، ومنها:

يساهم في علاج تساقط الشعر.
يعالج مشكلة قشرة الرأس، ويقضي على الالتهابات الفطرية.
يساهم عصير البصل في تأخير ظهور الشيب.
يعزز نمو الشعر وزيادة كثافته.
يقي من قمل الرأس.
يمنح الشعر اللمعان والقوة والحفاظ على لونه.


فوائد البصل للحامل

يعد الاعتدال في تناول البصل خلال فترة الحمل مفيد لصحة المرأة، وفوائد البصل للحامل هي كالتالي:

تقوية المناعة.
تنظيم ضغط الدم.
الوقاية من سكر الحمل.
الوقاية من الإمساك.
الوقاية من التهاب اللثة.


اضرار البصل

يعد البصل آمناً عند تناوله بالكميات الاعتيادية الموجودة في الأطعمة، كما تعتبر مستخلصات البصل آمنة عند تناولها كدواء، بجرعة يومية تصل إلى 900 ملجم.

لكن يوجد بعض المحاذير الواجب التنويه إليها قبل تناوله، حيث أن اضرار البصل المحتملة كالتالي:

البصل على الجلد: يمكن أن يسبب تهيج الجلد أو الأكزيما لبعض الأشخاص.
الأشخاص المصابين باضطرابات النزيف: يمكن أن يبطئ البصل تخثر الدم، لذا يمكن أن يزيد خطر النزيف عند استخدامه بكميات كبيرة في الأشخاص المصابين باضطرابات النزف.
مرضى السكري: يساهم تناول البصل في خفض نسبة السكر في الدم، لذا يجب الحذر من تناوله بالتزامن مع أدوية السكري، وقياس نسبة السكر في الدم.
الحساسية: يمكن أن يسبب الحساسية لبعض الأشخاص المصابين بالحساسية لبعض النباتات مثل الكرفس.
عسر الهضم: يزيد تناول البصل من اضطراب المعدة والألم في الأشخاص الذين يعانون من عسر الهضم.
الجراحة: يمكن أن يؤدي البصل إلى إبطاء تخثر الدم وخفض نسبة السكر في الدم، لذلك يفضل التوقف عن استخدامه كدواء قبل أسبوعين من الجراحة المقررة.


تفريز البصل

في كثير من الأحيان نستخدم جزءاً من البصل ونتخلص من الباقي في سلة القمامة، أو ربما نحتاجه ولا نجده في الأسواق، ولهذا يمكن أن نقوم بالاحتفاظ به عن طريق التفريز، واستخدامه عند الحاجة إليه، وخطوات تفريز البصل كالتالي:

يجب اختيار البصل الناضج.
يتم تقشير البصل وغسله.
يقطع البصل إلى مكعبات.
يوضع البصل بأكياس التفريز أو علب التفريز مع مراعاة تفريغها تماماً من الهواء.
يحفظ في الفريزر.
يجب استهلاكه في غضون 8 أشهر على الأكثر.