بالخطوات.. طريقة عمل محشى البطاطس باللحم المفروم
نقدم اليوم طريقة عمل محشى البطاطس باللحم المفروم، والذى يعتبر من أكثر أنواع المحاشى التى تقبل عليها سيدة المنزل فى العزومات.
المكونات
كيلو من البطاطس المتوسطه الحجم يفضل ان تكون مستطيله شوية نصف كيلو لحم مفروم 2 بصله مفرومه 2 فص ثوم 2 ملعقه صلصه طماطم حبتين طماطم مقطعه مكعبات صغيره ملح فلفل اسود بهارات شطه
طريقة العمل: -
نبدأ بتقشير البطاطس وحفرها بواسطة " المقوار" بحيث نترك الجوانب بسمك 2 سم ثم نقلى البطاطس فى زيت حتى يصير لونها ذهبى فاتح - فى إناء أخر نضع البصل المفروم يتشوح حتى يصبح شفاف
- ثم نضيف الثوم المفروم وبعده اللحم ونحرك مع اضافه البهارات والفلفل والملح
- نغطى اللحم حتى يتشرب من السوائل التى يفرزها اللحم
- ثم نضيف إلى الخليط مكعبات الطماطم مع الصلصة والشطة ونتركها حتى تنضج لمدة 10 دقائق حتى تجف كل السوائل من اللحم.
- بعدها نحشى حبات البطاطس بخليط اللحم المفروم ونتركها جانباً.
- فى صينية الفرن نضع ملعقتين زيت + بصلة تتشوح ثم نضيف اليها قلب البطاطس تتقلب ثم نضع لها الملح
- ونرص فوقها حبات البطاطس المحشية وندخلها ربع ساعة الفرن وتقدم مع أرز ابيض
