12 - 10 - 2015, 04:20 PM
|
|
|
|
† Admin Woman †
|
|
|
|
|
|
طريقة عمل الحواوشى الإسكندرانى
المكونات
300 جرام لحمة 700 جرام دقيق ملعقة خميرة ربع كوب ماء زيت ذرة بيضة نصف كوب زبادى زيت زيتون زبدة بصل فلفل حار عيش بلدى ملح و فلفل اسود بهارات زعتر
طريقة الطهي
الحواوشى من ألذ وأجمل الأكلات التى يعشقها المصريين ويتمتع أهل إسكندرية بالحواوشى الاسكندرانى الخاص بهم والمعروف بطعمه الشهى ، وإليك الطريقة .
طريقة تحضير الحواوشى الإسكندرانى : فى الكبة بنضرب البصل مع الفلفل الحار مع الملح والفلفل والبهارات والزعتر وعندما يتجانس الخليط نقلب عليه اللحمة المفرومة . عجينة الحواوشى : نعجن الدقيق مع الملح والخميرة والزبادى والبيضة وملعقتين زيت ذرة وماء حسب الحاجة ونعجن العجينة ونقطعها 4 قطع ونتركها ترتاح ونفردها بالنشابة على سطح املس مرشوش دقيق ونفرد عليه قطعه من اللحمة المفرومة فى منتصف الرغيف بدون الوصول للاطراف . وندهن الاطراف بيض مضروب ونقفل العجينة على اللحمة ونبططها ونرصهم على صاج خبز مدهون زيت وندهن وجه الرغيف زيت وزبدة وندخله الفرن الى تمام النضج . اقتراحات الحواوشى الإسكندرانى :
ويقدم مع المخللات .
|
