اكلات صيامي بالماء والملح

[walaa farouk]

شوربة الفول النابت



مقادير شوربة الفول النابت:


كيلو فول نابت

حوالى 2 لتر ماء
ملح
ملعقة صغيرة كمون
فلفل أسود
ملعقة صغيرة شطة ( إختيارى )


طريقة عمل شوربة الفول النابت
1- فى قدر على النار نضع الماء و ( الملح والفلفل والكمون والشطة ).
2- تغسل حبات الفول جيداً وتوضع للقدر ويترك ليغلى حتى تمام النضج.
ويقدم فى أطباق التقديم ويقدم وبالهنا والشفا.

[walaa farouk]

بطاطس مهروسة بالماء والملح بدون اضافات




المقادير

2 كيلو بطاطس

1 ملعقة صغيرة *ملعقة شاي* ملح
1 ملعقة صغيرة *ملعقة شاي* فلفل أسود




خطوات التحضير
نحضر حبات البطاطس ونقوم بغسلها بشكل جيدًا بالماء الجاري ، ثم نقشرها
نحضر وعاء كبير نضع فيه حبات البطاطس ونغطيه بالماء ونضع ملعقة صغيرة من الملح ، ونترك الوعاء على نار عالية حتى تغلي الماء ، ثم نخفض النار لنار هادئة ونترك الوعاء على النار حتى تنضج البطاطس
نخرج البطاطس من ماء السلق
،ونقوم بتصفيتها بشكل جيد باستخدام المصفاة
ونقوم بهرسها باستخدام شوكة

نتبل البطاطس المهروسة برش الملح والفلفل الأسود
،ونقلب بشكل جيد حتى تختلط كل المكونات
تقدم بجانب الخبز المحمص

[walaa farouk]

الشلولو الصعيدي بالماء والملح




طبق ملوخية ناشفه (حجم وسط) .
عدد 4 ليمونه .
ثوم مفروم مُبهر بملح و كمون وكزبره وشطه (حسب الرغبة) .
عدد 2 كوب ماء .

طريقة عمل الشلولو الصعيدي في المنزل :
في طبق متوسط نضع الثوم .
ثم نضع نعصر الليمون داخل الطبق جيداً .
ثم نترك قشر الليمون داخل الطبق .
ثم يتم التقليب جيداً .
ثم نضع الملوخية الناشفه .
ثم نقوم بفرك الملوخية يدويا حتي تختلط المكونات جيداً .
ثم نقوم بإضافة الماء تدريجيا مع التقليب حتي تصل لقوام متوسط صالح للأكل .
تُقدم بارده مع السلطة و البصل .

[walaa farouk]

بابا غنوج بدون اي اضافات




500 غ باذنجان

فلفل أبيض حسب الرغبة
ملح حسب الرغبة
شطة حمراء
طريقة التحضير -


نخز الباذنجان بالشوكة، نضعها في صينية فرن
و نشويها مدة 45 دقيقة في الفرن المسخن مسبقاً للدرجة 220 مئوية.
نقشر الباذنجان مباشرة بعد إخراجه من الفرن،
نصفيه في مصفاة حتى يبرد.
بعد أن يبرد الباذنجان نفرمه بشكل ناعم بالسكين.
نضيف الملح و الفلفل والشطة و نخلط جيداً.
ونقدمة في اطباق التقديم