اكلات صيامى سهلة التنفيذ بمناسبة صوم الميلاد المجيد

[walaa farouk]

فاهيتا المشروم



المكونات اللازمة
ربع كيلو جرام من المشروم.
واحدة من حبات البصل.
واحدة من حبات الطماطم.
ملعقة صغيرة الحجم من البهارات.
ملعقتان كبيرتان الحجم من الكزبرة الخضراء.
أربعة من الخبز الأسمر.
ثلاثة ملاعق كبيرة الحجم من زيت الزيتون.
ملعقتان كبيرتان الحجم من عصير الليمون.
اثنان من فصوص الثوم المفروم.
واحدة من ثمار الفلفل الأخضر الحلو.
واحدة من ثمار الفلفل الاحمر الحلو
واحدة من ثمار الفلفل الاصفر الحلو

طريقة التحضير
يتم تقطيع المشروم والخضروات إلى شرائح رقيقة وطولية.
يتم إحضار مقلاة، ومن ثم يتم وضع بها الزيت على النار، ويترك حتى يسخن.
بعد ذلك يتم إضافة البصل في البداية، ويقلب بشكل جيد حتى يتغير لونه ويذبل.
بعد ذلك يتم إضافة الثوم المفروم والمشروم، وتقلب المكونات جيدا حتى تتجانس.
يضاف أيضًا الفلفل الأحمر والأصفر والأخضر مع الاستمرار في تقليب المكونات.
تضاف الطماطم والملح والليمون وباقي المكونات، وتقلب بشكل جيد حتى تتجانس، وتترك لبضع دقائق.
يتم إحضار الخبز، ومن ثم يتم إضافة له الخليط السابق من المكونات، ومن ثم يتم لفه جيدا على شكل رول.
يتم وضع الخبز في مقلاة على النار بها القليل من الزيت، ويقلب على الجهتين حتى يتم تحميره، ويقدم بعدها وهو ساخن.


- المكدوس



المكونات اللازمة
نصف كيلو جرام من الباذنجان الصغير.
واحد من أعواد الكرفس.
نصف الكوب من الخل الأبيض.
ملعقة كبيرة الحجم من عصير الليمون الحامض.
ثلاثة أرباع ملعقة صغيرة الحجم من الملح.
واحدة من ثمار الفلفل الأخضر الحار.
ثلاثة من فصوص الثوم المفروم فرم ناعم.
طريقة التحضير
يتم في البداية وضع مقلاة على النار، ويضاف لها الزيت، ويترك حتى يسخن، وبعد ذلك يتم إضافة لها الثوم المفروم.
بعد ذلك يتم تقليب الثوم، وذلك حتى يكتسب اللون الأصفر، وبعدها يتم إضافة له عصير الليمون، والملح والفلفل ويمكن إضافة ورق الغار، والسكر.
تترك المكونات على النار حتى تصل لمرحلة الغليان، وبعدها يتم تهدئة النار عليها، وتترك لمدة عشر دقائق تقريبًا.
يتم إحضار حبات الباذنجان، ومن ثم يتم تقطيعها إلى أنصاف بالطول، ومن ثم يتم غسله جيدا.
يتم دهن قطع الباذنجان بالقليل من الزيت، وبعدها يتم وضعها على الشواية وذلك حتى تبدأ بالنضج.
يتم بعد ذلك استعمال المكونات السابقة في حشو الباذنجان بها.
يتم بعد ذلك وضع المكونات في أطباق التقديم، وتقدم بجانب العديد من الأطباق،
ويمكن أيضًا تقديمها بحانب الخبز الأسمر.

حساء الكوسا



المكونات اللازمة
نصف كيلو جرام من الكوسا.
ملعقة كبيرة الحجم من الشبت المفروم.
ثلاثة كوب من مرق الدجاج.
ربع ملعقة صغيرة الحجم من الملح.
ربع ملعقة صغيرة الحجم من الفلفل الأسود.
نصف الكوب من الجبن الشيدر.

طريقة التحضير
يتم تقطيع حبات الكوسا إلى قطع متوسطة الحجم، ومن ثم يتم وضعها في وعاء.
يضاف لها المرق، والشبت، ويتم وضعها على النار حتى تغلي معًا،
وذلك لمدة عشر دقائق على الأقل حتى يتم نضج الكوسا.
يتم إزالة المكونات من على النار، وتوضع جانبًا حتى تبرد، وبعدها يتم وضعها في وعاء الخلاط الكهربائي.
تخلط المكونات حتى يتم الحصول على القوام الناعم لها، ومن ثم يتم إعادتها إلى الوعاء مرة أخرى.
توضع على النار الهادئة، ومن ثم يضاف لها الجبن، وتقلب باستمرار، وذلك حتى يتم إذابة الجبن تمامًا.
يتم إضافة لها الملح والفلفل الأسود وتقلب جيدا، وبعدها يتم إزالتها من على النار، وتوضع في أطباق التقديم وتقدم وهي ساخنة.