|
 |
 |
 |
|
رقم المشاركة : ( 1 )
29 - 06 - 2012, 01:18 PM
|
|||||||||||
|
|||||||||||
 الشيف أحمد شلبى يقدم الشيف أحمد شلبى طريقة عمل البط الدمياطى. المقادير: بطة متوسطة الحجم كوب أرز الكبدة والقوا نص الخاصة بالبطة معلقة زبد معلقة عسل نحل نص كوب عصير البرتقال معلقة ملح معلقة فلفل أسود معلقة بهار نص معلقة قرفة نص معلقة حبهان مطحون نص معلقة روزمارى (زعتر) حسب الرغبة 1بصل مفرومة 2 فص ثوم مفروم 2 معلقة معجون الطماطم الطريقة: فى قدر على النار نضع الزبد ونشوح فيها البصل مع الثوم والكبدة والقوانص بعد أن نقطعها قطع مناسبة، وبعد ذلك نسقط الأرز مع التوابل ونشوح الأرز حتى يبدأ يحمر، وهنا نضيف قليلا من المياه المناسبة ونسويه نص سوى ونتركه حتى يبرد تماما. نحشو صدرالبطة تحت الجلد بقليل من خلطة الأرز بالكبد وبعدها نحشوها بالأرز من الداخل، ونضع باقى الأرز فى الصينية ونضع البطة فى صينيه مناسبة لحجمها، وندهنها بالعسل مع الصلصة وعصير البرتقال من الخارج بفرشة المطبخ، ونسقى البطة بقليل من المياه المناسبة لتسويه الأرز. ونضيف كمية من المياه بداخل صدر البطة لنضمن أن كمية الأرز التى بداخلها تستوى ونغطيها وندخلها الفرن ثم نرفع الغطاء بعد أن تستوى، ونحمر الوجه تقدم مع الخضار السوتيه والزيتون الأخضر. 
|
 |
|
| قد تكون مهتم بالمواضيع التالية ايضاً |
| الموضوع |
| طريقة عمل البط المحشي |
| ما هي طريقة عمل البط بالبرتقال ؟ |
| طريقة عمل طاجن البط |
| طريقة البط بالبرتقال |
| طريقة عمل البط المحشو بالبصل |
العرض العادي
