سلطة بنجر السكر

[Mary Naeem]

سلطة بنجر السكر

المكونات:

بنجر السكر - تسعمائة غرام ،
الزيت النباتي - أربع ملاعق طعام ،
الخل - أربع ملاعق طعام ،
الفجل الجذر - حسب الذوق ،
التوابل - قرفة الأرض (حسب الذوق) ،
السكر - ملعقة طعام واحدة ،
الملح - حسب الذوق
القشدة الحامضة - واحدة من الزجاج ،
للزينة - الأعشاب المقطعة ، على سبيل المثال ، البقدونس والشبت.

طريقة التحضير:

يتم غسل البنجر السكر ، مقشرة ومقطعة إلى مكعبات أو شرائح.
تتكون الأطباق من الفولاذ المقاوم للصدأ ، حيث يتم صب الزيت النباتي ؛
وبعد ذلك يتم وضع البنجر المعد في وعاء معين ويخلط مع الزيت النباتي ؛
ثم تغطى المقلاة بغطاء وتوضع على نار قوية.
لا يخلط الشمندر في الأطباق طوال الوقت المطبوخ على النار ؛
بعد 15 دقيقة ، يتم إزالة البنجر من النار وتبريده.
وبعد ذلك يتم رش البنجر بملعقة كبيرة من الخل المملحة والمغطاة بقرفة قرفة ومختلطة.
يفرك الجذر الفجل على مبشرة.
وبعد ذلك يجب سكبها بماء مغلي شديد الانحدار ، وتغطيتها بغطاء وتسمح بالبرودة قليلاً ؛
ثم إلى الفجل ، إضافة الملاعق الثلاثة المتبقية من الخل والسكر والقشدة الحامضة.
بعد ذلك يمزج الفجل مع البنجر ويتم خلط كل شيء بدقة ؛
يمكن وضع البنجر في وعاء سلطة المطبوخ لهذا الغرض ومزينة باللون الأخضر المفروم في الأعلى.