|
 |
 |
 |
|
رقم المشاركة : ( 1 )
26 - 01 - 2016, 05:16 PM
|
|||||||||||
|
|||||||||||
|
عشاق المطبخ الفرنسى.. شوربة البصل بالجبنة البارميزان  على مدار قرون ماضية كان يستخدم البصل باعتباره وسيلة فعالة لمساعدة على سرعة الشفاء لأنه مضاد للجراثيم والفطريات لاحتوائه على مصدر جيد لفيتامينات ب 6 وج والبيوتين والألياف والكروم والكبريت والكالسيوم والفوسفور وبعض الزيوت الطيارة. ويساهم البصل فى علاج الربو ونزلات البرد والسل والأرق والالتهاب الرئوى والسمنة والالتهابات وخفض ضغط الدم والتهابات الأعصاب، كما أنه مدر جيد للبول ومفيد فى نمو الأظافر والشعر وخفض نسبة السكر فى الدم، ويقلل من خطر الإصابة بالعديد من أنواع السرطان، لكل تلك الأشياء حضرت لنا الشيف بسمة الفيومى، شوربة البصل بالجبنة البارميزان من المطبخ الفرنسى. شوربه البصل المقادير: بصلة كبيرة مقطعة شرايح رفيعة جدًا 2معلقه زبدة ربع كوب كريمة 4 كوب ماء "حسب الاحتياج" ملح وفلفل وحبهان وورق لوره شرائح جبنه برميزان "للتقديم" الطريقة حمرى البصل مع الزبدة ورشة ملح لحد البصل مايدبل وننزل عليه بباقى التوابل والماء والكريمة ونسبها على النار لحد مالبصل يستوى. الخبز: 2كوب دقيق رشه ملح معلقة خميرة معلقة سكر 2معلقة كبيرة زيت ماء دافئ للعجن دهان الوجه صفار بيضة رشة نسكافية أو قهوة الطريقه نخلط كل المكونات مع بعض ونضيف الماء ليتكون لدينا عجينة ناعمة. ونتركها تختمر ساعة، ومن ثم نشكل العجينة على شكل كورة كبيرة ونضعها فى الصنية حتى ندخلها الفرن. نتركها تختمر ساعه أخرى، ثم ندهن الوجه بصفار البيض المخلوط عليه قهوة أو نسكافية وندخله الفرن على حراره220 حتى يأخذ لون حوالى 15دقيقه بعد ما يخرج من الفرن. نتركه يبرد ونقطع الوجه بالسكينه ونفرغ العيش من الداخل وندخله الفرن لمدة خمس دقائق لينشف ونتركه يبرد. عند التقديم نصب الشوربة بداخل العيش ونضع عليه شرائح الجبنة البرميزان. 
|
 |
|
| قد تكون مهتم بالمواضيع التالية ايضاً |
| الموضوع |
| طريقة عمل الميل فاى أشهر حلويات المطبخ الفرنسى |
| طريقة عمل المكرونة بالجبنة البارميزان والثوم |
| خبز الفتوت بالجبنة النابلسية من المطبخ الفلسطيني |
| طريقة عمل شوربة البصل بالجبن البارميزان |
| شوربة البصل |
العرض العادي
