يفضل تناول الكبدة بمختلف طرق الطهى، بالإضافة إلى احتوائها على عناصر غذائية هامة مثل أنها غنية بالحديد، B12 ، وفيتامين أ والنحاس والتى تمد الجسم بفوائد صحية عديدة، ولكن الإفراط فى تناولها، يسبب أضرارا صحية، والتى نتعرف عليها فى السطور القادمة، وفقاً لما ذكره موقع " healthline".
يحتوى الكبدة على فيتامين (أ) القابل للذوبان والذى يسبب الإفراط فى تناوله تخزينه فى الجسم، مما يسبب ظهور أعراض تسمم فيتامين A، والتى تشمل ظهور أعراض مثل مشاكل في الرؤية وآلام العظام وزيادة خطر التعرض للكسور والغثيان والقيء .
وبالإضافة إلى ذلك يحتوى الكبدة على نسبة عالية من النحاس، مما يسبب الشعور بالإجهاد التأكسدي والتغيرات العصبية، وقد يزيد من خطر الإصابة بمرض الزهايمر .
وللأضرار السابق ذكرها يجب تجنب عدم الإفراط فى تناول الكبدة إلا مرة واحدة فى الأسبوع
11 - 08 - 2018, 02:50 PM
العرض العادي
