|
 |
 |
 |
|
رقم المشاركة : ( 1 )
03 - 06 - 2015, 04:48 PM
|
|||||||||||
|
|||||||||||
|
دجاج محشو ورق عنب
 دجاج محشو ورق عنب المقادير 2 صدر دجاج كبير رقيق ملح وفلفل 6 أصابع ورق عنب محشو (مُحضر مسبقاً)... 5 كوب ماء 1 بصل متوسط (أرباع) 1 جزر (قطع كبيرة) 1 عود كرفس(مقطع) ملح وفلفل 3 حبهان (هيل) صحيح 2 قرنفل (مسمار) صحيح 1 ورق غار (لورا) الطريقة - يُفرد صدر الدجاج على سطح أملس ونظيف. - يُتبل من الجانبين بالملح والفلفل. - يُوضع قطعتين من ورق العنب المحشو على طرف الصدر ثم يُلف حوله للحصول على شكل إسطواني. - تُكرر الخطوة السابقة مع الصدر الثاني، تُلف الاسطوانتين بالبلاستيك الشفاف يليه ورق الألومنيوم مع إحكام الغلق من الجوانب. - يُرفع الماء مع الخضروات والتوابل على نار متوسطة ويُترك حتى يبدأ بالغليان. - تُوضع اسطوانتي الدجاج في الماء وتُترك حتى تمام النضج لحوالي 40 دقيقة. - تُنشل من الماء وتُترك لتبرد تماماً ثم يُزال ورق البلاستيك والألومنيوم. - تُقطع الإسطوانة إلى حلقات سميكة ، تُرص في طبق التقديم وتُقدم باردة كنوع من المقبلات الشهية. 
|
 |
|
العرض العادي
