|
 |
 |
 |
|
رقم المشاركة : ( 1 )
08 - 04 - 2016, 04:21 PM
|
|||||||||||
|
|||||||||||
|
طريقة سهلة جداً وجميلة لحشو الممبار وقليه في الزيت  نقدم لكي عزيزتي حواء وصفة سهلة وجميلة لحشو الممبار : المقاديركيلو ممبار 3 بصلات شبت مقطع صغير بقدونس مقطع صغير كسبرة خضراء مقطعة صغير ملح - فلفل - كمون 3 طماطم كبيرة 3كوب ارز شطة " حسب الرغبة " 2 ملعقة سمن طريقه العمل طريقة تنظيف الممبار حطي الممبار علي خشبه التقطيع فى الحوض و ابتدى اجردى فى الممبار بالسكينة كويس قوى بس اوعى يتقطع منك و بعدين خلى ماء الحنفية ينزل جواة كويس و اغسلية تانى كويس قوى بعدين انقعيه في خل وملح ودقيق وافركيه كويس من برا ومن جوا وسبيه اطول فتره ممكنه ممكن من بالليل للصبح , بعدين اشطفيه لحد ما تلاقى كل المخاط اللى كان فية نزل روحى رشة رشة دقيق كمان وادعكية كويس و بعدين ارجعى اغسلية كويس كدة تبقى مطمنة انه نضف تماما و ابدئى بقى تقطعية بالمقاس اللى انتى عوزاة يعنى صغير او يبقى الصباع طويل. الحشو نغسل الارز، نبشر البصل والطماطم و نحطهم على الشبت و البقدونس والكسبرة ونضيف لهم الارز والملح والفلفل والكمون والشطة ونقلبهم جيدا وبعدين نحط السمن بالقمع نحشي الممبار لثلثه بس بالخلطة و بعدين ندوس على الممبار بايدنا خفيف علشان توزعى الخلطة و عشان ما يبقاش الممبار مكبوس قوى فى حلة كبيرة فيها ميه مغليه و نضع به ملح و نمسك كل قطعة ممبار و نزلها بالراحة فى الماء المغلى نلاحظ انها تنكمش و تتقفل من الطرفين و يترك على النار حتى ينضج يصفي من ماء السلق و يحمر في الزيت. 
|
 |
|
العرض العادي
