تبين أن القرنفل قد يساعد في علاج العديد من الالتهابات بسبب احتوائه على مضادات أكسدة (Antioxidants) قوية تدعى الفينولات (Phenols)، والتي تعمل على محاربة الجذور الحرة.
من أبرز التهابات والأمراض التي يساهم القرنفل في مكافحتها هي الاتية:
التهابات المفاصل والروماتيزم، ويتم ذلك بتدليك زيت القرنفل على العضلات.
علاج التهابات العين المعدية، ولكن لا ينصح استخدامه على العين دون استشارة الطبيب.
السرطانات، وخاصةً سرطانات الجهاز الهضمي، ويتم ذلك بتناول القرنفل بكميات مناسبة.