طريقة عمل اللازانيا للشيف إلهام فتحى

[Mary Naeem]

طريقة عمل اللازانيا للشيف إلهام فتحى





المقادير لعمل اللازانيا:

1/4 كوب زبدة أو زيت ذرة
2 بصلة مفرومة فرما ناعما
2 فص ثوم مدقوقان
3/4 كيلو لحم مفروم
1 م بقدونس مفروم
1/2 كيلو طماطم معصورة
2 م ص صلصة طماطم
ملح وفلفل
1/4 كوب شوربة
5 كوب صلصة الباشاميل
1/2 كوب جبن موزاريلا
1/2 من مكرونة اللازانيا كيلو
صفار بيضة

التحضير:

- - تسلق اللازانيا وتصفى.

- على النار توضع الزبدة ويضاف لها البصل والبقدونس والطماطم والصلصة والملح والفلفل والشوربة إلى الخليط السابق ويغطى الإناء ويترك على نار هادئة مدة 20 دقيقة ويحمى الفرن على درجة متوسطة.

- تحضر صلصة البشاميل وتمزج مع صفار البيضة ونصف كمية الجبن المبشور.

- توضع ملعقة بشاميل في قعر الصينية ثم طبقة من اللازانيا ثم الخليط وتغطى بطبقة من البشاميل، ويعاد هذا الترتيب إلى أن ينتهي البشاميل ويرش على الوجه باقي الجبن.