أظهرت الدراسات أن الأشخاص المصابين بداء السكري من النوع 1 والذين يتناولون وجبات غنية بالألياف لديهم مستويات منخفضة من الجلوكوز في الدم. في حين أن الأشخاص المصابين بداء السكري من النوع 2 قد يتحسنون في مستويات السكر في الدم والدهون والأنسولين. يوفر كوب واحد من الطماطم الكرزية حوالي 2 جرام (جم) من الألياف. كما أوصت جمعية السكرى الأمريكية باستهلاك ما يقرب من 25 جراماً من الألياف يومياً للنساء وما يقرب من 38 جراماً يومياً للرجال.