تعرفى على أسهل طريقة صحيحة لتنظيف الدجاج
لدجاج من اللحوم اللذيذة وسهلة الطهى، ولكن يحتاج تنظيفها خطوات محددة لإزالة ما بها من روائح كريهة وبكتريا، مما يعطيها طعما لذيذا ومميزا.
وتقول بسمة السباعى خبيرة الطهى الصحى، إن هناك خطوات لغسل ونظافة الفرخة من الداخل والخارج حيث تكون نظيفة وصحية وبدون رائحة، أولها نضع عليها ملح خشن وقليل من الدقيق للقضاء على الدم وتكون مبللة، ثم نقوم بدعكها جيدا جدا حتى نصل لدرجة أنه لا يوجد شيء نرغب في إزالته، وتغسل بالماء من الداخل ومن الخارج جيدا، ثم ننقعها في قليل من الماء والخل لمدة 5 دقائق حتى نزيل ما بها من روائح.
وأضافت "بسمة"، ولو مازالت الرائحة موجودة بفرك الفرخة بثمرة طماطم حيث تقضى على جميع الروائح العالقة بها، وبعد ذلك نأخذ الدجاجة ونتخلص من الزوائد الغير مرغوب بها في الدجاجة وهي من جهة الذيل ومن ناحية الرقبة أو حسب الرغبة، ثم تسلق أو تشوى أو تتبل حسب الرغبة.
15 - 09 - 2015, 03:39 PM
العرض العادي
