للنباتيين.. هذه العناصر يحتاجها جسمك
شددت الرابطة الألمانية للنباتيين على ضرورة إمداد الجسم ببعض العناصر الغذائية اللازمة، مثل الحديد والزنك واليود وفيتامين "د" والأحماض الدهنية أوميغا 3، تجنباً للإصابة بنقص في التغذية.
وأوضحت الرابطة الألمانية أنه يمكن للنباتيين أن يحصلوا على الحديد من الحبوب الكاملة والبقوليات والبذور الزيتية والمكسرات. كما يتوفر الحديد أيضاً في بعض الخضراوات، مثل الشمر والخس والجرجير والكوسة والبازلاء الخضراء والسبانخ. بالإضافة إلى بعض الفواكه المجففة، مثل الخوخ والمشمش والتمر.
وأضافت الرابطة أنه يمكن تحسين قدرة الجسم على امتصاص الحديد بتناول الفاكهة والخضراوات الغنية بفيتامين "ج"، وعلى النقيض فإن القهوة والشاي الأسود والحليب والبيض تُعيق الجسم عن امتصاص الحديد.
وأوضحت الرابطة الألمانية أن فيتامين "د" متوفر في بعض الأطعمة، مثل المشروم والمارغرين ولكن بكميات ضئيلة، ناصحةً بضرورة تنزه النباتيين في الهواء الطلق لمدة 15 دقيقة يومياً، لتزويد الجسم بفيتامين "د" عن طريق الجلد.
04 - 02 - 2015, 04:36 PM
العرض الشجري