طريقة عمل البريوش الحادق

[Mary Naeem]

طريقة عمل البريوش الحادق

المعجنات لها انواع كثيرة ولذيذة ، منها اصناف حادقة ومنها اصناف حلوة ، ولان كل سيدة تود ان تقدم لافراد اسرتها الجديد من الاكلات ، فستقدم الينا الشيف نجلاء الشرشابى من خلال هذا الموضوع طريقة عمل البريوش الشهى بحشوة الجبنة الرومى ، والتى يمكنك ان تستبدليها بالحشوة المفضلة اليكى ولاولادك .

مقادير عمل البريوش :

* 3 اكواب دقيق

* كوبان لبن للعجن

* بيضة

* معلقة كبيرة من الخميرة الفورية

* نصف كوب سمن او زبدة

* نصف معلقة صغيرة ملح

* معلقة صغيرة سكر

* نصف كوب جبنة رومى

لتزيين وجه البريوش :

*ملعقتان كبيرتان من حبة البركة

* بيضة

* نصف معلقة صغيرة فانيليا

- طريقة عمل البريوش :

- يحضر وعاء عميق ، ثم يضاف اليه مقدار الدقيق ، مع الخميرة الفورية ، والملح والسكر مع التقليب ،ثم يضاف اليهم نصف كوب من السمن او الزبد مع البيضة .

- بعدها يتم عجن الخليط بواسطة سكب اللبن قليلا فقليلا ،للحصول على عجينة طرية ، بعدها اتركى العجينة جانبا وعليها غطاء لمدة حوالى ساعة لتخمر .

- بعد ان تخمر العجينة ، عليكى تقسيم العجينة الى كرات صغيرة متساوية ، ثم خذى كل كرة من كرات البريوش ثم شكليها على هيئة صوابع طولية ، وافرديها .

- يوضع على عجينة البريوش الجبنة الرومى المبشورة ، ثم تلف العجينة بحيث تختفى الجبنة الرومى وتكون غير ظاهرة ، ثم بعدها تشكل عجينة البريوش على هيئة دائرة متداخلة .

- كررى تلك العملية حتى تنتهى من كمية الكرات من عجينة البريوش ، ثم احضرى البيضة واضربيها جيدا وضيفى اليها الفانيليا .

- احضرى صينية مستطيلة كبيرة مدهونة بالزيت ، ثم ضعى بها وحدات البريوش ، مع دهن الوجه بالبيضة ، ثم رش عليها القليل من حبة البركة .

- تدخل صينية البريوش فى الفرن لمدة حوالى عشرون دقيقة ، حتى تنضج تماما ويصبح لونه ذهبى ، ثم تخرج الصينية من الفرن ويمكن تقديمها ساخنة او باردة .

ملحوظة :
بامكانك استبدال الجبن الرومى باى نوع اخر من الجبن الذى تفضليه انت وافراد اسرتك ، او يمكنك استبدال الجبن بالشيكولاتة لتكون وصفة البريوش حلوة ، او يمكن حشوها بالمربى .