البسبوسة الصيامي بمكونات بسيطة
قام الشيف قدرى فى برنامجه "حلواني العرب" بتحضير البسبوسة الصيامي، والتي تتناسب مع مرضى السكر أو الذين يريدون القيام بحمية غذائية، وذلك لأن كمية السكر بها اقل من البسبوسة العادية، واليكم الطريقة.
المكونات:
500 جم سميد سمولينا
250 جم سكر
100 جم عسل جلوكوز
50 ج جوز هند
75 مللي زيت
75 مللي عصير برتقال
لوز
كريز
جوز هند دوفر
فول سوداني
مكونات ( الشربات ):
250 جرام سكر
250 مللي ماء
25 جرام عسل جلوكوز
1 ج ملح ليمون
1 ج فانليا
طريقة تحضير البسبوسة الصيامي:
اولا: يوضع السكر مع العصير مع عسل الجلوكوز مع الزيت على النار، ويقلبوا جيدا حتى الإذابة ثم نطفىء النار.
ثانيا: نحضر بولة ونضع فيها السميد مع جوز الهند، ويقلبوا جيدا ثم ننزل بالمواد السائلة كلها على السميد، او العكس، ويقلب برفق وببطء من تحت لفوق.
ثالثا: نحضر صينية، وتدهن زيت يوضع ورقة زبدة، ويدهن بزيت ايضا ثم ننزل البسبوسة في الصينية، وتتساوى ثم نخبط الصينية برفق.
رابعا: تزين بالكريز، واللوز او اي مكسرات، وتوضع في الفرن على درحة حرارة 180 لمدة ربع ساعة ثم على 160 لمدة نصف ساعة، وعند خروجها من الفرن يضاف عليها الشربات ساخن تدريجيا حتى تشرب الشربات.
