الكاسترد
عادةً ما يتم استخدام الكاسترد كحشوة للعديد من الحلويات، حيث يتم خلط الحليب والبيض معًا وتسخينهم إلى أن يتماسك قوامهما ثم يُضاف إلى الفطائر والحلوى. ويرجع أصل الكاسترد إلى العصر الروماني، فالرومان هم أول من اكتشفوا أن البيض يمكن خلطه مع مكونات أخرى، وصنعوا منه العديد من الأطباق منها الحلو والمالح.
أصل كلمة كاسترد باللغة الإنجليزية هو “croustade” وتعني القشرة الخارجية أو وجه الكعكة، ويوجد الآن في الأسواق مسحوق الكاسترد سريع التحضير، ويعود الفضل في تحضيره إلى ألفريد بيرد عام 1837؛ حيث قرر صنع كاسترد خالي من البيض لأن زوجته كان تعاني من حساسية ضد البيض، وهو أيضًا أول من صنع مسحوق الخبز (بيكنج بودر).
19 - 06 - 2017, 05:54 PM
العرض العادي
