يلجأ المختصون لتعديل وراثي في بذور النباتات لزيادة إنتاجها وجعلها أكثر مقاومة للبيئة المحيطة بها، وكان لبذور الشمندر الأبيض نصيب من هذا التعديل الوراثي لكي يزيد إنتاج السكر ويلبي احتياجات السكان العالم الذي يتضخم بشكل يُرعب العلماء من فكرة حدوث انهيار غذائي عالمي يؤدي للمجاعات.