إن من فوائد الصمغ العربي للسكر أنه يعمل على تنظيم مستويات السكر في الدم، وذلك لاحتواءه على الألياف، كما ووجد أن الصمغ العربي يساعد في الوقاية من العديد من مضاعفات مرض السكر.
في حين أنه يتم استخدام الصمغ العربي لعلاج السكر، يمكن استخدامه أيضاً للوقاية من الإصابة بمرض السكري، حيث أنه يساعد على تنظيم عادات الطعام، والتقليل من الكميات التي يتم تناولها، حيث أنه يسبب الشعور بالشبع.