فوائد الزبيب؟
تتعدّد فوائد الزبيب، باعتباره مصدراً جيّداً لكل من: الحديد - البوتاسيوم - النحاس - فيتامين ب 6 - المنغنيز - البورون.
في هذا الإطار، قارنت دراسة، نُشرت في أبحاث الغذاء والتغذية عام 2017، بين المشاركين الذين لا يأكلون الزبيب والمشاركين الذين يأكلونه. كانت النتائج لدى مستهلكي الزبيب زيادة 9% من الطاقة، زيادة بنسبة 34% في الألياف الغذائية، زيادة 16% في البوتاسيوم، زيادة 22% في كل من المغنيسيوم وفيتامين هـ وزيادة 24% في فيتامين سي. بالإضافة إلى ذلك، كان لديهم كمية أقل بنسبة 17% من السكر المضاف، 15% من الدهون المشبعة و 10% من الصوديوم.
من أجل الاستفادة من فوائد الزبيب، يمكن تناوله نيئاً كوجبة خفيفة في الصباح أو بعد الظهر، ويمكن إضافته إلى بعض المأكولات والمخبوزات، كالسلطة والكعك والمربى أو استخدامه في الطهي. كما يمكن لكل شخص صنع المزيج الخاص به، عن طريق إضافته إلى دقيق الشوفان، والزبادي أو غليه مع الحليب. وبالتالي تؤدي إضافته إلى الطعام على امتصاص النكهات الأخرى وجعل الطبق أشهى.
