يساعد على تحسين ذاكرة كبار السن، لكن الثوم يحتوي على أحد مضادات الأكسدة القوية للمساعدة في محاربة هذه الحالة – S-allylcysteine، ويبدو أن مضادات الأكسدة هذه تمنع تلف الدماغ وتجعل عقلك يعمل بشكل أفضل مع تقدمك في العمر؛ لأن الثوم لديه القدرة على خفض الكوليسترول وضغط الدم، فإنه يعمل عن طريق زيادة تدفق الدم إلى الدماغ، وهذا يعني الحد من مخاطر الإصابة بأمراض الدماغ مثل الخرف ومرض الزهايمر.