كريم الكراميل

[Mary Naeem]

كريم الكراميل

- كيلو حليب
- فانيليا
- كوب سكر
- ملعقة سمن
- 10 بيضات

للتقديم الكراميل
- كوب سكر
- كوب ماء
-2\1 ليمونة

طريقة التحضير
- قومي بتسخين الحليب وأضيفي إليه السكر مع التقليب المستمر حتى الذوبان.
- استمري في التقليب حتى يغلي (حوالي ١٥ دقيقة) ثم إرفعيه من على النار.
- إخفقي البيض مع الفانيليا جيدا، ومن ثم أضيفي البيض إلى الحليب وقلبيه حتى يمتزج جيدا.
- قومي بتحضير الكراميل عن طريق غلي السكر مع الماء والليمون مع التقليب المستمر حتى الذوبان.
- إستمري في تقليب الكراميل حتى يغلظ القوام ويصبح اللون ذهبي ثم إرفعيها من على النار.
- إسكبي الكراميل في القالب، نقوم بغلي القالب داخل حمام ماء حتى يغلي (15 دقيقة.
- نضع القالب في فرن سبق تسخينه، لمدة ٤٥ دقيقة، ومن ثم نتركه يبرد ١٠ دقائق واحفظيه بالثلاجة لمدة ٢ ساعة.