5 بدائل طبيعية للسكر

[Mary Naeem]

5 بدائل طبيعية للسكر

حتوى ملعقة السكر الواحدة على 50-60 سعرا حراريا وهذا العدد كبير بالنسبة لمرضى السكرى ومرضى السمنة والذين هم بحاجة للحفاظ على نسبة السكر فى الدم بمستويات تحت السيطرة.

تعتمد بدائل السكر على تحلية الطعام دون إضافة سعرات حرارية إلى الطعام أو الشراب فما هى بدائل السكر.

1- رحيق الصبار: رحيق الصبار فهو عبارة عن شراب السكر المركز الذى يبدو وكأنه عسل. ويمكن استخدامه فى تحلية المشروبات والمخبوزات، ويتمتع رحيق الصبار بنسبة حلاوة تفوق سكر المائدة بمرة ونصف.



2- الدبس: هو شراب مركّز داكن اللون مائل إلى اللون الأحمر وهو حلو المذاق، هناك عدة أنواع للدبس مثل دبس العنب، دبس التمر ودبس الخروب ودبس الرمان.



3- العسل: لا يتمتع العسل بنسبة الحلاوة ذاتها للسكر، ويحتوى العسل على نفس كمية السعرات الحرارية الموجودة بالسكر تقريبا ولكنه يمتلك فوائد كثيرة جدا مقارنة بالسكر لهذا ينصح به الأطباء كبديل عن السكر.

4- زيت جوز الهند: اُشتق زيت جوز الهند من زهرة جوز الهند، ويسمى أيضاً بسكر النخيل ويعتبر زيت جوز الهند مصدر غنى بالفيتامينات والمواد المغذية، ولا يتمتع زيت جوز الهند بحلاوة السكر ذاتها، ولكن له طعم الكراميل.



5- الستيفيا: اُشتق ستيفيا من نبات ستيفيا بأمريكا الجنوبية، ويمكن استخدامه فى المشروبات والحلويات والعلكة والمخبوزات والحلوى، واللبن الزبادى، ويفوق ستيفيا نسبة طعم حلاوة السكر بـ300 مر