أهم المواد الغذائية المتوفرة في قشر التفاح

[Mary Naeem]

القيمة الغذائية لقشر التفاح

عند تقشير التفاحة، فإنها تفقد ثلث قيمتها الغذائية، كما أنه يتم خسارة بعض العناصر الموجود فقط في القشور وغير موجودة في اللب الداخلي، فيما نذكر أهم المواد الغذائية المتوفرة في قشر التفاح:

الألياف
يحتوي قشر التفاح على نوعين من الألياف الغذائية، وهي القابلة للذوبان في الماء، والألياف غير القابلة للذوبان، وكلاهما ضروري للجسم، للوقاية من الإمساك، وإعطاء الشعور بالشبع، وإبطاء امتصاص العناصر الغذائية والسكر.
الفيتامينات والمعادن
يحتوي قشر التفاح على فيتامين هـ، وفيتامين سي، وفيتامين أ، وفيتامين ك، وحمض الفوليك، ويحتوي على المعادن الضرورية للجسم وأهمها: الكالسيوم، والبوتاسيوم، والفوسفور، والحديد.
مضادات الأكسدة
وأهمها الفلافونويد، التي تعمل على معادلة الجزيئات الضارة في الخلايا، مما يمنع حدوث الالتهابات المزمنة، مثل أمراض القلب والأوعية الدموية، وتمنع نمو الخلايا السرطانية.