يتم اصطياد حيوان الكابيبارا في المقام الأول من أجل لحمه وجلده، على الرغم من وجود سوق لدهون الحيوان أيضا، والتي يعتقد أنها ذات قيمة طبية، ويقتل المزارعون حيوان الكابيبارا في بعض الأحيان لأنه يتنافس مع الماشية على الرعي، كما يتم تربية حيوان الكابيبارا وحفظه في حدائق الحيوان، وفي بعض الأماكن من القانوني الإحتفاظ بحيوان الكابيبارا كحيوان أليف.