المُشكلة ليست في البيض أو الخضروات داخل هذا الطبق، لكن المشكلة تكون في أطباق الأومليت التي تُحضرها المطاعم، حيث تقوم بمحاول إرضاء العملاء من خلال منحهم قيمة جيدة مقابل أموالهم، وبالتالي فإن أحجام هذه الأطباق في بعض الأحيان تخرج عن السيطرة.
كما أن إضافة كميات كبيرة من الزبدة والجبن والصوديوم لا تُعد بالخيار الجيد على الإطلاق.