لهواة الأكلات الصيني.. شرائح اللحم بالأرز و الفلفل

[Mary Naeem]

لهواة الأكلات الصيني.. شرائح اللحم بالأرز و الفلفل

المكونات:

¼ كوب من صوص الصويا.

1/3 كوب من الماء.

2 ملعقة من خل الأرز ( وهو متاح في الأسواق، وعادة ما يدخل في الأكلات الصيني).

1 ملعقة نشا.

رشة من الفلفل الأسود.

½ كيلو جرام من شرائح اللحم المقطعة.

2 ملعقة زيت زيتون.

فلفل حار مقطع حلقات.

بصل أخضر مقطع ( أبيض وأخضر)

ملعقة صغيرة من الزنجبيل.

4 فصوص من الثوم المفروم.

طريقة التحضير:

- أولاً اخلطي صوص الصويا، الماء، الخل، النشا، رشة الفلفل، مع شرائح اللحم، وارتركي الخليط داخل وعاء في الثلاجة لمدة 15 دقيقة.

- في وعاء يصلح للطهي على النار (طاسة)، ضعي الزيت ثم حلقات الفلفل و البصل الأخر (الجزء الأبيض) مع الثوم والزنجبيل مع قليل من الملح.

- قلبي الخليط جيداً لمدة 5 دقائق، ثم أخرجي المكونات الموجودة بالثلاجة، وأضيفي شرائح اللحم على الخضار، مع التقليب جيداً حتى تمام الطهي.

ملحوظة: اختار قطعة من اللحم سريعة الطهي.

- ثم أضيفي بقية محتويات الوعاء الأول الذي حفظ بالثلاجة، ليصنع صوص حلو شرائح اللحم بالخضار، مع إضافة الجزء الأخضر من البصل.

- قلبي الأكلة لمدة 2 دقيقة لتمتزج جيداً، ثم ارفعيها من على النار وقدميها مع الأرز الأبيض