|
 |
 |
 |
|
|
|
رقم المشاركة : ( 1 )
21 - 06 - 2023, 10:37 PM
|
|||||||||||
|
|||||||||||
|
🔸️ نصائـــح هامــة لكيفيـة إستخـدام زيــت القلـي : `````````````````````````````````````````````````` ```````` 🧑🍳🧑🍳🧑🍳🧑🍳🧑🍳🧑🍳🧑🍳🧑🍳🧑🍳🧑🍳🧑🍳🧑🍳  ▪لا يصلُح إستخدام زيت القلي الذي ارتفعت درجة حرارته جداً ووصل لمرحلة أنه دخٌن ( نتج عنه دخان ) ، لأنه بذلك يكون قد تأكسد مما يُشكل خطراً على صحتنا . ▪يُفضل عدم وضع الملح على الطعام الذي سيُقلى فى الزيت أثناء عملية القلي ، لأن الملح يُسرّع عملية التأكسد . ▪يُفضل تصفية الزيت من مخلفات القلي اذا سيتم استخدامه مرة أخرى ، خاصة لو كانت المخلفات تحتوي على ( بيض أو بقسماط أو دقيق ) ، حتى نُقلل من المواد الضارة التي يُمكن أن تنتج عن إحتراقها . ▪عدم إستخدام الملاعق السيليكون الرخيصة والغير مطابقة للمواصفات أثناء عملية القلي ، لأنها تتفاعل بالحرارة مع الزيت وتُنتِج مواد ضارة تترسب فى الطعام ، وهذا يظهر على شكل فوران شديد فى الزيت ، ولانعلم أثناء ذلك ما السبب فى هذا الفوران . ▪يُفضل إستخدام الزيت مرتين أو ثلاثة كحد أقصى ، بشرط ألا يكون قد تم تسخينه في درجة حرارة أكثر من ١٨٠° ، وألا يكون قد تم القلي فيه مدة تزيد عن ساعة كل مرة كأحد أقصى . 
|
 |
|
العرض المتطور