طرق جديدة لإعداد البسكويت

[حمامة السلام]

بسكويت بالشيكولاتة واللوز اللذيذ


المقادير:
مقادير عمل العجين الخاص بالبسكويت :
كوبان من الدقيق الأبيض
ثلاث ملاعق صغيرة من البيكينج بودر
ملعقتان كبيرتان من السكر الأبيض الناعم
ملعقة صغيرة من الملح
ثلث كوب من الزيت
ثلثا كوب من اللبن الحليب خالي الدسم
كوب من اللوز المقشر
ملعقة صغيرة من الفانيليا
ملعقة كبيرة من الزبد
مقادير عمل الشوكولاتة :
كوبان من السكر المطحون
ربع كوب من مسحوق الكاكاو
ربع كوب من الزبد المذاب
ملعقتان كبيرتان من الماء المغلي

طريقة التحضير:
أحضري وعاء، ضعي فيه كوبى الدقيق الأبيض، البيكينج بودر، الفانيليا، ومسحوق الكاكاو، السكر الأبيض الناعم والملح واخلطي جيدا.
أضيفي الزيت واللبن، اللوز المقشر وقلبي المكونات جيدا بيديك حتى يصبح قوام العجين متماسكا ثم غطي الوعاء واتركيه جانبا حتى يهدأ العجين.
سخني الفرن في درجة حرارة 325 درجة.
أحضري صينية حجمها مناسب، ادهنيها بملعقة كبيرة من الزبد المذاب قطعي العجين إلى أكثر من قطعة متوسطة الحجم بالشكل الذي ترغبينه ثم ضعيه بشكل منتظم في الصينية.
ضعي الصينية في الفرن واتركيها لمدة من 12 إلى 15 دقيقة حتى ينضج البسكويت.
خطوات عمل الشوكولاتة؛ أحضري وعاء متوسط الحجم، ضعي فيه السكر المطحون والكاكاو وقلّبي جيدا ثم أضيفي الماء المغلي والزبد المذاب مع الاستمرار في التقليب حتى تختلط المكونات جيدا ثم ضعي الوعاء جانبا.
أخرجي صينية البسكويت من الفرن ثم ضعي صوص الشوكولاتة على البسكويت وضعيها في الثلاجة حتى تبرد.
أخرجي البسكويت من الثلاجة وضعيه في طبق التقديم واستمتعي مع عائلتك بالمذاق اللذيذ.

بسكويت بالمربى واللوز


المقادير:
100 جم من الزبد
نصف كوب جبن كريمية
نصف كوب سكر أبيض ناعم
ملعقتان صغيرتان من الفايليا
بيضة
ثلاث أكواب من الدقيق الأبيض
ربع كوب مربى بطعم التوت أو الفراولة ( أو أي مذاق آخر حسب رغبتك)
ربع كوب لوز مقشر
سكر أبيض مطحون للتزيين

طريقة التحضير:
سخنّي الفرن في درجة حرارة 180 درجة.
أحضري وعاء، ضعي فيه الزبد، الجبن الكريمية واخفقي بواسطة المضرب الكهربي ثم أضيفي السكر الأبيض والفانيليا مع الاستمرار في الخفق.
أضيفي البيض واستمري في الخفق حتى تختلط المكونات جيدا.
أضيفي الدقيق الأبيض وقلّبي العجين بيديك، انثري كمية من الدقيق على سطح متساو ثم افردي العجين فيها على شكل مستطيل.
قطعي العجين بالشكل الذي ترغبين فيه بواسطة قطّاعات العجين المعدنية، في منتصف كل قطعة قومي بعمل حفرة صغيرة بإصبعك وضعي كمية من المربى وعليها اللوز المقشر ثم كرري الخطوات على كل قطعة.
أحضري صينية حجمها مناسب، ادهنيها بكمية قليلة جدا من الزبد ثم ضعي البسكويت فيها بشكل منتظم وضعي الصينية في الفرن ثم اتركيها لمدة من 15 إلى 20 دقيقة حتى ينضج البسكويت و يصبح لونه ذهبيا.
أخرجي الصينية من الفرن واتركيها لمدة ساعة حتى يبرد البسكويت ثم أحضري مسحوق السكر الأبيض وانثريه على سطح البسكويت للتزيين.
ضعي قطع البسكويت في أطباق التقديم ثم قدميه لعائلتك واستمتعي معهم بالمذاق الرائع.
(هذا البسكويت يمكنك تقديمه كوجبة إفطار صباحا في العيد مع الشاي)