كباب بقري مع صوص الطماطم

[Marina Greiss]

المكونات
مكونات الكباب:
· 4 إستيك لحم بقري (إستيك السيرلوين)
· 2 حبة بصل أحمر مقطع كبير
· 1 حبة فلفل رومي أصفر مقطع كبير
· زيت للدهن
· ملح وفلفل أسود حسب الرغبة
مكونات الصلصة:
· 3/1 كوب زيت زيتون
· 3 حبة طماطم مقشرة
· 1 فص ثوم مقشر
· ملح وفلفل أسود حسب الرغبة
· رشة سكر
· 1 ملعقة صغيرة بقدونس مفروم
· 2 ملعقة كبيرة خل
طريقة التحضير
طريقة تحضير الكباب:

1. يقطع إستيك اللحم إلى مكعبات متوسطة الحجم ثم يوضعوا في أسياخ الشوي بالطريقة التالية: قطعة من البصل ثم قطعة من اللحم ثم قطعة من الفلفل الرومي وهكذا

2. تدهن أسياخ الكباب بالقليل من الزيت وتتبل بالملح والفلفل الأسود

3. توضع أسياخ الكباب على شواية ساخنة لمدة من 2-3 دقائق على كل جانب

4. عند النضج ترفع الأسياخ من على الشواية وتترك حوالي 3 دقائق حتى تهدء

5. تقدم أسياخ الكباب مع صوص الطماطم
طريقة تحضير صوص الطماطم:

1. تخلط الطماطم مع الثوم، السكر، الملح، الفلفل الأسود، البقدونس والزيت في الهون (أو في خلاط)
2. يضاف الخل ويخلط مرة أخرى جيداًويقدم. يمكن أيضاً تقديم هذه الصلصة من اسلطة الخضراء