اكتشف علماء جامعة سيبيريا الفيدرالية ومعهد الفيزياء الحيوية، التابع لأكاديمية العلوم الروسية فرع سيبيريا، سمكة تحتوي على نسبة قياسية من الأحماض الدهنية غير المشبعة أوميغا-3.
وتعقيبا على الاكتشاف، علّق رئيس قسم النظم البحرية والبرية في جامعة سيبيريا الفيدرالية، ميخائيل غلاديشيف بالقول: "لقد اكتشفنا من خلال التركيز على الكائنات الحية في بحيرات منطقة القطب الشمالي وخاصة Lake Canine أن مستوى أحماض أوميغا-3 في سمكة boganid char يصل إلى 33 ملغم في الغرام الواحد، ما يجعلها مفيدة جدا للإنسان".
وأضاف أن نسبة الأحماض الدهنية غير المشبعة في الأنسجة العضلية لسمك السردين تصل إلى 26 ملغم في الغرام الواحد من الكتلة الحيوية.
وتابع غلاديشيف: "نأمل أن تغيّر نتائج دراستنا العادات الغذائية للمواطنين نحو الأفضل، حيث يكفي تناول 30 غرام من هذه السمكة التي تعيش في شمال إقليم كراسنويارسك، لتغطية حاجة الإنسان اليومية من هذه الأحماض الدهنية المفيدة".
الجدير بالذكر، أن سمكة "boganid char" تعيش في منطقة القطب الشمالي في سيبريا، حيث من المعروف ان الأسماك والمأكولات البحرية تعدّ المصدر الرئيسي لحصول الإنسان على الأحماض الدهنية غير المشبعة أوميغا-3. وتوصي منظمة الصحة العالمية بتناول ما لا يقلّ عن غرام واحد من هذه الأحماض يوميا، من أجل تخفيض خطر تطور أمراض القلب والأوعية الدموية في جسم الانسان
14 - 11 - 2018, 03:34 PM
العرض العادي
