شوربة العدس

[Mary Naeem]

اعزل نفسك وارفع مناعتك ووفر فلوسك بتناول هذه الوجبة







بالرغم من ارتفاع درجة الحرارة فى الوقت الحالى ولكن أطباء المناعة ينصحون المصريين بالرجوع لاكلات الأجداد لرفع المناعة ومحاربة الفيروسات، لذلك تقدم الشيف نجلاء الشرشابي أسهل وأسرع طريقة لعمل العدس الأصفر.


مقادير شوربة العدس:
كوب عدس
ملعقة كبيرة الزيت
ملعقة صغيرة الكمون
بصلة متوسطة مفرومة
3 ثوم مفروم
2 شرائح جزر
2 حبات طماطم
ملعقة صغيرة ملح
3/4 ملعقة صغيرة زعفران
2 كوب شوربة دجاج
2 كوب ماء


طريقة عمل شوربة العدس:
- قومى بغسل العدس جيدًا ثم اتركيه في المصفاة، ومن ثم ضعى الزيت فى إناء متوسط وقومي بتسخينه على درجة حرارة متوسطة ثم ضعي الكمون وحركي لمدة دقيقتين حتى تشمي رائحته.
- أضيفي بعد ذلك البصل وقومي بالتقليب لمدة 4 - 6 دقائق حتى يصبح لونه ذهبي وأضيفي الثوم وقلبي لمدة دقيقة.
- أضيفي الجزر، الطماطم، الزعفران، الملح، الفلفل والكرفس وقومي بتقليبهم حتى تأخذ الخضراوات طعم البهارات.
- ضعي العدس وشوربة الدجاج والماء ثم قومي بتحريك المزيج حتى تختلط مكونات الشوربة تمامًا.
- اجعلى المزيج يصل إلى درجة الغليان بعد ذلك اخفضي درجة الحرارة واتركيه لمدة 20 - 25 دقيقة حتى يصبح العدس وباقي المكونات كاملة النضوج.
- تذوقي الشوربة وأضيفي المزيد من الملح حسب الرغبة