يوجد دراسة أجريت على رجال فى منتصف الأعمار ربطت بين انخفاض مستويات بيتا كاروتين واللايكوبين فى الدم وزيادة خطر الإصابة بالنوبات القلبية والسكتات الدماغية. كما أشارت الدلائل العديدة من التجارب السريرية إلى أن تناول الليكوبين قد يساهم فى الخفض من الكوليسترول الضار. بالإضافة إلى أن الدراسات السريرية وضحت فوائد الطماطم وفاعليتها ضد علامات الإجهاد التأكسدى والإلتهابات. كما أن الطماطم تُظهر تأثيرًا وقائيًا على الطبقة الداخلية للأوعية الدموية وقد تقلل من خطر الإصابة بتجلط الدم.