في دراسة أُجريت سنة 2016 ميلادي على 30 جرذًا من جرذان التجارب المُصابة بالسمنة وهدفت إلى البحث عن فوائد الليمون الأسود للتنحيف مع كل من الزنجبيل والكمون المُجفف، أشارت النتائج إلى أنّ إضافة كل من الليمون، والكمون، والزنجبيل المجفف إلى طعام الجرذان ذات الوزن الزائد أدى إلى نقصانٍ واضح في أوزانها، كما أدى إلى انخفاض في معدلات الدهون الكليّة في الدم، والدهون الثلاثية، والبروتينات الدهنية منخفضة الكثافة.