المكونات الصحية التي يحتوي عليها الثوم الأسود فعالة للغاية ضد الأمراض المزمنة والتهاب المفاصل الروماتويدي وأمراض الدورة الدموية ومرض الزهايمر. إذا كنت لا تحب طعم الثوم فنحن على يقين من أنك ستندهش من مذاق الثوم الأسود وستحب مذاقه لأن مذاق الثوم الأسود مثل الفواكه المجففة بسبب ارتفاع نسبة السكر فيه.
الثوم مليء بالفيتامينات. محتواه غني جدًا وقد استخدم كدواء منذ العصور القديمة. يحتوي على فيتامينات أ ، ب ، ج ، زيت أساسي كبريتي وكبريت الأليل. رائحة وطعم الثوم بسبب كبريتيد الأليل. يسمى الزيت الموجود في الثوم "Oleum allicine". 1 مليغرام من زيت الثوم يعادل 15 بنسلين OE ، مما يوضح لنا مدى أهمية الثوم.