اكبر مجموعة وصفات واكلات وطرق جديدة لاكلات الاطفال لاحلى ام

[sama smsma]

حصريا اكبر مجموعة وصفات واكلات وطرق جديدة لاكلات الاطفال لاحلى ام


طريقة عمل فطيرة الدجاج



المقادير :
- صدر دجاجه مسلوق وبدون العظم ومفتت

- بازلا مسلوقه مع الدجاج

- جبنة (حسب الذوق )

-مقدار من بشاميل الدجاج ==

قدر ملعقتين من الزيت ، ضعى عليهم ملعقتين دقيق ،،

قلبى حتى يتغير لون الدقيق قليلا وتفوح رائحته ،،

ثم اضيفى مرق الدجاج الناتج من السلق ويمكن زيادة القليل من الحليب وحركى بسرعه

بالمشبك حتى لا تتكتل -

يكون قوامه اثقل قليلا من الباشميل العادى-،،

اضيفى ملح وفلفل ورشة من جوزة الطيب-حسب الذوق- وبهذا يكون الصوص جاهز

والعجينه..(( بيف باستري))

أضيفى الدجاج والبازيلياء والجبن الى الصوص

ادهنى سطح العمل بقليل من الزيت ،

واحرصى ان تكون عجينه البف باسترى باردة قليلا ،افردى العجينة على شكل مستطيل

قسميها طوليا الى ثلاث اقسام-

بخطين وهميين عن طريق الضغط بخفه بالمسطرة على العجينه -

ثم قسمى القسمين الخارجيين أفقيا الى اجزاء بطول 2سم للجزء

ضعى الحشو ،،

وخذى الجزء الأيمن وغطى به الحشوة بشكل مائل ثم الأيسر ثم الأيمن وهكذا

ادهنيها ببيض مخلوط مع حليب ورشي على الوجه سمسم وحبة البركة

اخبزيها بفرن متوسط الحرارة ،

وانتبهى لا يكون حامى جداا ( حتى لا تصبح الفطيرة نيئه من الداخل )

[sama smsma]

طريقة عمل بطاطس حلقات بالفرن



المقادير :
2 كيلو بطاطس شرحات رقيقة

3 حبات بصل شرائح

4 فصوص ثوم شرائح

3 حبات بندورة شرائح

نصف باقة ريحان أخضر وقليل من الريحان المجفف

فنجان قهوة زيت زيتون

ملعقة صغيرة ملح

التحضير :
نقطع 2 كيلو بطاطس شرحات رقيقة، ونضيف إليها قليلا من الملح ونضعها طبقات في طبق بايركس مدهون بقليل من الزيت،

ونقطع فوقها شرائح من البصل والثوم وحلقات طماطم، ونضع على الوجه زيت زيتون وريحانا أخضر ومجففا وندخلها الى الفرن

لمدة ساعة.

[sama smsma]

طريقة عمل أقراص البطاطس المقلية بالبيض



المقادير :
حبتان بطاطس من الحجم الكبير

بيضتان

رشة صغيرة من الفلفل الأسود ورشة ملح

زيت للقلي

بعض البقدونس للتزيين

التحضير :
1-اسلقي البطاطس جيداً

2- قشري البطاطس ثم اهرسيها في إناء مع إضافة الملح والفلفل

3-أضيفي البيض مع التقليب باليد

4-بعد أن تصبح الخلطة كالعجينة المتماسكة

5-اغلي الزيت في المقلاة

6-شكلي العجينة باليد وعلى شكل أقراص ثم اقليها بالزيت

7-زيني الطبق بقليل من البقدونس، قدميه ساخناً

[sama smsma]

طريقة عمل اصابع البطاطس او الشيبسى بنكهات مختلفة



المقادير :
نكهة الطماطم :
اعصرى طماطماية وحطى عليها ملعقة ملح + ملعقة خل +ملعقة فلفل اسود

وانقعى البطاطس فيها لمدة ربع ساعة قبل القلي طبعا البطاطس هايكون لونها احمر
**************

نكهة الكاتشب :
ملعقتين كاتشب + ملعقة ملح + ملعقة خل + ملعقة فلفل اسود انقعى برضة البطاطس زى الخطوة اللي فاتت

***************

نكهة الخل :
كلكم عارفينها طبعا تنقعوا البطاطس في الخل والملح


*******************

الشطة والليمون :
ملعقة خل + نص ملعقة شطة + عصير ليمونة +ملح + فلفل اسود


لازم النقع يا جماعة اطول فترة ممكنة علشان النتيجة تكون افضل



طبعا بقي انتى وابداعك ممكن نكهة كاري وممكن بهارات وممكن ثوم للي يحب وبصل كمان


وصفة اخرى

المكونات
ملح
بطاطس
مياه
خل
زيت

التحضير :
الأول بدل ما البطاطس تطلع غليظه هنقطعها بالمقشره علشان تكون رقيقه

و بعدين نحط شويه خل و مياه و ملح في العلبه البلاستيك

و بعد كده نحط شرايح البطاطس في المياه بالملح و الخل و نسيبهم شويه حوالي ربع او نص ساعه على حسب ما انتوا

عايزينها مقرمشه اد ايه

و بعد كده سخنوا الزيت في الطاسه و صفوا البطاطس و اقلوا البطاطس اول ما الزيت يسخن

و بالهنا و الشفا


وصفات اخرى

تقشير البطاطس وتقطيعها على شكل شيبس

ثم شطفها جيداحتى ينزل النشا منها وتحمروتطلع مقرمشة

وشطفها بشوية خل ثم بالماء

الان جه وقت وضع الطعم لها

طعم الكباب ................
بوضع مكعب مرقة لحم وشوية ملح صغيريين

طعم الفراخ .....................
مكعب مرقة دجاج وشوية ملح

طعم الجبنة......................
بوضع الجبنة اللى تحبوها مثلا بشر جبنة رومى, جبنة حادقة , مش,الجبنة اللى تحبوها

لكن الموتزريللا لا.

طعم الملح .....................
شوية ملح حسب الرغبة

طعم الكاتشب او الطماطم ..................
بوضع بعض الكاتشب

طعم البيتزا..........................
بوضع بعض خلطة البيتزا عليها


وتقدروا تخترعوا وتوضعوا الطعم اللي تخترعوه وتحبوه

بعد كده تنقع الشيبس في الطعم حتى تتشربه جيدا

ثم تحمر فى زيت غزير حتى تصبح ذهبية اللون ومقرمشة

ثم تستخرج من الزيت وتوضع على ورق ليمتص الزيت منها ثم تقدم

[sama smsma]

وصفة حلقات البصل المتبل بجانب الاكل ليفتح نفس طفلك




المقادير :
4 بصلات

كوب حليب

كوب دقيق

2ونصف ملعقة صغيرة بيكنج بودر

1ونصف ملعقة صغيرة سكر

2 ملعقة ملح وبهار حسب الرغبة

ربع ملعقة ثوم

ماء

التحضير :
يترك البصل في الثلاجة لمدة يوم حتى يفصل بسهولة

توضع حلقات البصل في الحليب ثم الدقيق و توضع على جانب

التتبيلة تخلط كل المكونات مع باقي الحليب و الدقيق ثم تترك حلقات البصل في التتبيلة لمدة نصف ساعة

طريقة القلي يسخن الزيت جيدا ثم يوضع فيه حلقات البصل لمدة 10 ثواني ثم التحقق من الحلقات اذا التسقت ببعض أم لا

اذا التسقت نخرجها و نفصلها ثم نكمل القلي و عندما يصبح لونها ذهبي نخرجها من المقلاية ثم تقدم ساخنة مع الملح

[sama smsma]

طريقة عمل صدور الدجاج المشوية مع الذرة








المقادير :
صدور دجاج متبلة بالملح و الفلفل و الليمون
ملعقة طعام زيت
2 كوب ذرة
بصلة صغيرة مقطعة
فص ثوم
بندورة متوسطة
فلفل اخضر حار مقطع
نصف ملعقة صغيرة ملح

التحضير :
نسخن الزيت في المقلاة على درجة حرارة متوسطة

نضيف الذرة و البصل و الثوم ونقلب من فترة لاخرى مدة 3 دقائق إلى أن ينعم البصل

ثم نضيف البندورة و الفلفل الحاروالملح و نقلب لمدة من 2-1 دقيقة في هذه الأثناء نكون شوينا الدجاج على شواية البوتجاز

توضع المقادير في طبق التقديم و تقدم فوراً.

[sama smsma]

طريقة عمل الخلطة السرية للنقانق








المقادير :
باكيت نقانق بصلة- فلفل رومي حبة - 3 ملاعق جبن مبشور - 3م ك كتشب - 3م ك مايونيز- ملح - فلفل اسود حسب الرغبة
- زيت قليل من الماء

التحضير :
نفرم البصل ناعم ونضعة على النار مع شوية زيت فلفل اخضر بعد الفرم ورشة فلفل اسود ثم نقطع النقانق بعد تقطيعةا

حسب الرغبة ونقلبةا جيدا ثم نضع باقي القادير ونتركة يغلي قليلا على نار هادئة وصحتين ملحوظة ممكن التحكم في كمية

الكاتشب والمايونيز ممكن اضافة فطر مفروم

[sama smsma]

الفشار بنكهات متعددة




الفشار بالعسل بطريقة جديدة

المقادير :

1/2 كوب عسل
1/4 كوب زبدة
6 أكواب فشار
كاسة فستق (مملح او غير مملح)

الطريقـــه :

في مقلاة صغيرة يتم خلط الزبدة و العسل ..على نار هادئة مع الخلط المستمر..
بعد ذلك تركه حتى يبرد قليلاً..
ثم وضع الفوشار في وعاء كبير و وضع الفستق فوقه و خليط العسل و الزبدة
و خلطهم جيداً..
بعد ذلك وضعه بالفرن لمدة 10 دقائق مع التحريك بعد أول 5 دقائق..
حرارة الفرن يجب أن تكون 175 درجة مئوية..
أو حطي الفشار في (قدر) على نار هادية على العين.

--------------------------------

الفشاربالكراميل


نص كوب سكر
نص كوب ماء
فشار مجهزاة بدون ملح

طريقة عمل الكراميل

حطى نص كوب السكر وعليه نص كوب الماء وسبيه على النار
ومن وقت للتانى هاتى فرشة الصينية وبلليها بالماء وملسى على اطراف السكر اللى نشف من النار
جوة الوعاء لحد مايتجانس ويكون لونه بنى
هاتيه بسرعة وحطيه على الفشار اللى عملتية
وسيبه يبرد


**************************************




الفشار المكسيكي

المقادير :

● ملعقتا شاي بابريكا .

● ملعقة شاي بودرة البصل

● ملعقة شاي بودرة الثوم .

● 2 ملعقة طعام ملح .

● نصف ملعقة شاي فلفل أسود مطحون .

***********************

الفشار الايطالي

● كوب جبن بارمزان مبشور .

● نصف ملعقة شاي أوريجانو .

● نصف ملعقة شاي ملح .

● ربع ملعقة شاي فلفل أسود مطحون .

● ربع ملعقة شاي فلفل أحمر ( اختياري ) .

**********************


الفشار بالكاري

● 1 ملعقة طعام بودرة الكاري .

● 2 ملعقة طعام ملح .

● ربع ملعقة شاي فلفل أسود مطحون .

● 1 ملعقة شاي كركم .

*****************************


الفشار الغربي

● 1 ونصف ملعقة شاي فلفل أحمر .

● 2 ملعقة طعام ملح .

● 1 ملعقة طعام كمون مطحون .

التحضير :
لكل نوع : اخلطي المقادير في اناء عميق واخلطيها جيدا ، ثم ضعيه في كيس خال من الهواء للتخزين ، الايطالي يجب تخزينه

في الثلاجة لاحتوائه على الجبن .

عند التقديم اخلطي الخليط الذي تفضلينه مع الذرة جيدا .

[sama smsma]

طريقة عمل معكرونة باللحم المفروم و جبن المتزاريلا للاطفال








المقادير :
١ كيس معكرونة

نصف كيلو لحم مفروم

صلصة البندورة ( الطماطم )

١ ثمره بصل

١ م-ك ثوم

١ م-ص بهارات

جبن موزريلا

التحضير :
طريقه عمل معكرونة باللحم المفروم و جبن المتزاريلا للاطفال

يتم فرم البصل و الثوم فرم ناعم

و من ثم يقلي في قليل من الزيت

ثم توضع اللحم المفروم و البهارات و الملح

و يقلي اللحم المفروم مع التوابل

ثم تضاف صلصه الطماطم

و تترك معكرونة باللحم المفروم و جبن المتزاريلا للاطفال علي النار حتي النضج

و تقدم معكرونة باللحم المفروم و جبن المتزاريلا للاطفال

و بالهناء و الشفاء

[sama smsma]

شوربة الخضار بالدجاج للاطفال



المقادير :
١ قطعه صدر الدجاج

نصف ثمره جزر

نصف ثمره بطاطس

نصف كوب بازلاء

١ م-ص شبت

قليل من الارز

١ كوب ماء

١ م-ص ملح
التحضير :
طريقه عمل شوربة الخضار بالدجاج للاطفال

يتم سلق جميع المقادير في قدر عميق علي نار هادئة الحراره

و من ثم توضع مقادير شوربة الخضار في الخلاط و تخلط جيدا

و من ثم يوضع خليط الخضار في صحن التقديم و يضاف اليه قليل من مياه السلق

و تقدم شوربة الخضار بالدجاج للاطفال