دراسة متلازمة التمثيل الغذائي تنقص من كميات فيتامين e في الجسم

[Mary Naeem]

دراسة متلازمة التمثيل الغذائي تنقص من كميات فيتامين E في الجسم

كشفت دراسة حديثة أن المشكلات الصحية المعروفة باسم متلازمة التمثيل الغذائي، تسبب نقصا في فيتامين E من الجسم، والمتلازمة هي مزيج من الاضطرابات الصحية تنتج بصفة رئيسية عن زيادة الوزن والسمنة، وهي تزيد من خطر الإصابة بأمراض القلب والشرايين ومرض السكري، وتسبب أيضا زيادة دهون البطن، وارتفاع ضغط الدم، وانخفاض الكوليسترول "الجيد"، وارتفاع مستويات السكر في الدم والدهون الثلاثية.
وأوضح الباحثون فى جامعة ولاية أوهايو، أن الذين يعانون من متلازمة التمثيل الغذائى تمتص أجسامهم جرعة أقل من فيتامين E من الأشخاص الأصحاء.
ضمت الدراسة مجموعة من المشاركين الذين تناولوا الحليب جنبا إلى جنب مع النسبة الطبيعي من فيتامين E، وكانت النسبة تتراوح بين 26.1 و29.5 في المئة من درجة امتصاص الجسم للفيتامين، اعتمادا على وضعهم الصحي، وهذا أمر مقلق للغاية.
وأوصى الأطباء بضروره تناول ألفا توكوفيرول، وهو الشكل الطبيعي من فيتامين E، في الغذاء، والشكل الوحيد الضروري لصحة الإنسان، وهو مضاد للأكسدة يمنع الدهون من التجمع في الجسم.و قال الباحثون، في الدراسة التي نشرت في المجلة الأمريكية للتغذية السريرية، إن الاستهلاك اليومي الموصى به هو 15 ملليغرام.
وينتشر فيتامين E في معظم أنواع الطعام، وتأتي أكبر نسبة من هذا الفيتامين من الأغذية النباتية، وخاصةً زيوت الخضراوات والمنتجات المصنوعة منها. وتُعد زيوت الخضراوات المليئة بالأحماض الدهنية المتعددة غير المشبعة أكثر المصادر الغنية بفيتامين E؛ حيث تحتوي زيوت الخضراوات على ما يترواح بين 50 إلى 100 ملليجرام من فيتامين E لكل 100 جرام من الزيت.
وينصح الباحثون بتناول هذه الاطعمة لمساعدة الجسم علي الامتصاص لفيتامين E:
-زيت جنين القمح "ملعقة واحدة =٢٦.٩ من الألفا توكوفيرول"
ملحوظة: 1 من مكافئ الألفا توكوفيرول = 1 ملليجرام من الفيتامين.
- زيت الذرة "واحد ملعقة مائدة =٢.٩توكوفيرول"
- زيت فول الصويا "ملعقة واحدة =٢.٦توكوفيرول"
- زيت الزيتون"1 ملعقة مائدة =1.7 توكوفيرول"
- زيت اللوز "2 ملعقة مائدة =6.7 توكوفيرول"