بين محتوى الحديد والبوتاسيوم الموجود في عصير الخوخ، بالإضافة إلى فيتامين C يعتبر هذا العصير مثاليًا لحماية القلب والحديد يزيد من الدورة الدموية ويضمن الأوكسجين الصحيح وتدفق الدم، في حين أن وظائف البوتاسيوم بمثابة موسع للأوعية لتخفيف التوتر في الأوعية الدموية وتقليل إجهاد القلب ويساعد فيتامين C في تسريع عملية الشفاء من الشرايين والأنسجة التالفة، مما يقلل من خطر الإصابة بتصلب الشرايين والنوبات القلبية والسكتة الدماغية.