اكبر مجموعة اكلات صيامى بالصور

[sama smsma]

بروكلي مشوي بالثوم والليمون

المقادير
- البروكولي : 2 رأس (مقطع زهرات متوسطة مغسول ومنظف)
- زيت الزيتون : ملعقة
- ملح : ملعقة صغيرة
- فلفل أسود : نصف ملعقة صغيرة
- الثوم : فصّان (مهروس)
- عصير الليمون : ملعقتان كبيرتان

طريقة التحضير
1. سخني الفرن على حرارة 200.
2. في وعاء اخلطي زهرات البروكلي مع زيت الزيتون والملح والفلفل والثوم المهروس.
3. وزعي البروكلي مع التتبيلة في صينية مبطنة بورق الخبز.
4. اخبزي البروكلي في الفرن المحمى مسبقا حتى يصبح طريا، لمدة 15 – 20 دقيقة.
5. أزيلي الصينية من الفرن وضعي حبات البروكلي المشوية في طبق التقديم وانثري عليه عصير الليمون.
6. قدميه دافئا.

[sama smsma]

جمبرى بالبابريكا مع الفاصوليا الخضراء

المقادير
- فاصولياء : 3 اكواب (خضراء، مقطعة، طازجة أو مفرزة)
- زيت الزيتون : ملعقة
- الثوم : 5 فصوص (مهروس)
- بابريكا : ملعقتان صغيرتان
- الروبيان ( جمبرى ): 500 غراماً (مقشر ومنظف)
- خل العنب : ربع كوب
- ملح : نصف ملعقة صغيرة
- البقدونس : 3 ملاعق كبيرة (مفروم)
- فلفل أسود : نصف ملعقة صغيرة

طريقة التحضير
1. إغلي مقدار كوبان ماء قي قدر على النار ثم أضيفي الفاصوليا واتركيها لتتطرى وتسلق لمدة 10 دقائق.
2. سخني الزيت في مقلاة واسعة على حرارة متوسطة ثم قلبي الثوم والبابريكا فيها.
3. أضيفي الروبيان للمقلاة وقلبي حتى يتحمر وينضج.
4. أضيفي الخل والملح والفلفل والبقدونس وقلبي لمدة دقيقتين.
5. اسكبي الفاصوليا في طبق ووزعي الروبيان مع الصلصة على الوجه وزيني بالقليل من البقدونس المفروم حسب الرغبة.

[sama smsma]

خضار متبلة مشوية بالفرن

المقادير
- البطاطس : 4 حبات (صغيرة الحجم مسلوقة)
- الفطر : 10 حبات (طازج)
- الكزبرة : ربع كوب (مفرومة)
- البروكولي : كوب (مقطع وردات صغيرة)
- البصل : 1 حبة (مقطع شرائح)
- الثوم : 3 فصوص (مقطع شرائح)
- عصير الليمون : ملعقتان كبيرتان
- زيت الزيتون : ملعقة
- ملح : ملعقة صغيرة



طريقة التحضير
1. ضعي البطاطس المسلوقة والبروكلي والفطر في مقلاة على النار مع القليل من الزيت وشويحيها لمدة 10 دقائق.
2. انقلي الخليط إلى صينية الفرن وأضيفي الثوم والبصل والكزبرة والفلفل والملح وعصير الليمون والزيت و قلبي حتى تتمازج المكونات.
3. غلفي الصينية بورق الأولمنيوم واتركيه بالفرن على حرارة متوسطة لمدة نصف ساعة.
4. حمري الوجه، وقدميه ساخناً.

[sama smsma]

شوربة الشوفان صيامى

المقادير
- الشوفان : 3 ملاعق كبيرة
- معجون الطماطم : 2 ملعقة صغيرة
- الماء : 3 اكواب
- طماطم : 3 حبات (مقشرة ومفرومة)
- البصل : 1 حبة (مفروم ناعم)
- الزيت النباتي : ملعقة زيت زيتون
- ملح : نصف ملعقة صغيرة
- فلفل أسود : نصف ملعقة صغيرة

طريقة التحضير
1. ضعي الزيت في قدر على النار وحمري البصل حتى يذبل.
2. أضيفي الطماطم والشوفان والماء والملح والفلفل واتركي الخليط ليغلي على النار لمدة 15 دقيقة.
3. أضيفي معجون الطماطم وغطي القدر واتركيه حتى يتسبك على النار لمدة 15 دقيقة.
4. أضيفي المزيد من الماء عند الحاجة.
5. قدمي الشوربة ساخنة إلى جانب الدجاج المشوي.

[sama smsma]

شوربة العدس بالسبانخ

المقادير
- زيت الزيتون : ملعقة
- البصل : 1 حبة (كبير الحجم ومفروم)
- الجزر : 3 حبات (مفروم مكعبات صغيرة)
- الشوفان : تلت كوب
- السبانخ : كوبان (مفروم)
- الثوم : 3 فصوص (مهروس)
- الماء : 7 اكواب
- صلصة طماطم : 3 ملاعق كبيرة
- العدس الأسود : كوب (مسلوق)
- ملح : نصف ملعقة صغيرة
- فلفل أسود : نصف ملعقة صغيرة

طريقة التحضير
1. سخني الزيت في قدر على النار وأضيفي البصل والثوم والجزر وقلبي.
2. أضيفي الماء والعدس وصلصة البندورة والملح والشوفان.
3. عند الغليان خفضي الحرارة وغطي القدر واتركيه لمدة 30 دقيقة أو حتى يستوي.
4. أزيلي القدر عن النار وأضيفي السبانخ وتبلي بالفلفل الأسود وقدميه ساخناً.

[sama smsma]

سمك السلمون المشوي مع البرتقال

المقادير
- البرتقال : 2 حبة (مقطع شرائح)
- البصل : 1 حبة (مفروم)
- زيت الزيتون : ملعقة كبيرة
- فيليه السلمون : 5 قطع
- فلفل أسود : ملعقة كبيرة (بالليمون)
- بودرة الثوم : ملعقة صغيرة ونصف
- البقدونس : ملعقة كبيرة (مجفف)
- عصير البرتقال : نصف كوب
- عصير الليمون : ملعقة كبيرة ونصف
- العسل : ملعقة كبيرة

طريقة التحضير
1. اخلطي عصير فلفل الليمون والثوم والبقدونس المجفف ثم وزعي شرائح البرتقال في صينية وفوقها البصل المفروم ورشي القليل من زيت الزيتون، ووزعي نصف كمية الفلفل والثوم والبقدونس فوقها.
2. أدخلي الصينية للفرن لمدة 25 دقيقة حتى يصبح البصل بني اللون واخرجي الصينية من الفرن ثم حمي الفرن لدرجة 450.
3. ازيحي البرتقال على طرف الصينية وضعي سمك السلمون فيها وتبلي القطع بباقي خلطة الفلفل والثوم والليمون.
4. في وعاء اخلطي عصير الليمون والبرتقال والعسل وصبي الخليط فوق السلمون.
5. ادخلي الصينية للفرن لمدة 15 دقيقة حتى تتحمر وقدميه ساخنا.

[sama smsma]

خضار مشكل

المقادير
- الليمون : 2 حبة (مقطع أنصاف)
- الأرضي شوكي : ( خرشوف ) عبوة (مغسول ومصفى)
- البازيلاء : كوبان (مجمدة)
- البصل : 1 حبة (مفروم شرائح)
- البصل الأخضر : 2 عود (مفروم)
- البقدونس : 3 ملاعق كبيرة (مفروم)
- عصير الليمون : ملعقة كبيرة
- ملح : نصف ملعقة صغيرة
- فلفل أسود : نصف ملعقة صغيرة
- زيت الزيتون : ملعقة كبيرة

طريقة التحضير
1. اخلطي الأرضي شوكي مع الليمون الأنصاف والبازيلا المجمدة.
2. ضعي الزيت في مقلاة وسخنيه ثم قلبي البصلة حتى تطرى.
3. أضيفي خليط الأرضي شوكي والبازيلا والليمون إلى الزيت والبصل وقلبي حتى يذبل لمدة 5 دقائق.
4. وزعي البقدونس والملح والفلفل وعصير الليمون فوق الخليط واطهي لمدة 5 دقائق.
5. قدميه دافئا.

[sama smsma]

جمبرى بالكينوا

المقادير
- الروبيان ( جمبرى ) : 500 غراماً (منظف ومقشر)
- طماطم : 4 حبات (مفرومة)
- فلفل أخضر حار : قرن (مفروم)
- البصل : 1 حبة (مفروم)
- الثوم : فصّان (مهروس)
- زيت الزيتون : ملعقة كبيرة
- صلصة طماطم : ملعقة كبيرة
- بهارات كاجون : 3 ملاعق صغيرة
- ملح : نصف ملعقة صغيرة
- فلفل أسود : ربع ملعقة صغيرة
- كينوا : كوبان (مسلوقة ومصفاة)
- البقدونس : ملعقتان كبيرتان (مفروم للزينة)

طريقة التحضير
1. تبلي الروبيان بملعقتين من بهارات الكاجون.
2. تبلي البندورة بالمتبقي من بهارات الكاجون وملعقة من زيت الزيتون واتركيها جانبا.
3. سخني ملعقة من زيت الزيتون وقلبي الروبيان فيها على نار متوسطة لمدة 3 دقائق واتركيها جانبا.
4. أضيفي ملعقة الزيت المتبقية لنفس المقلاة وقلبي البصل والفلفل الحار والثوم حتى يذبل ثم أضيفي الكينوا وصلصة البندورة والبندورة المتبلة والروبيان.
5. ضعي الخليط في طبق الفرن اشويه بالفرن لمدة 15 دقيقة
6. زيني وجه الطبق بالبقدونس المفروم وقدميه ساخنا.

بهار الكاجون
المكونات: - 1 ملعقة كبيرة بابريكا. - 1 ½ ملعقة صغيرة ملح. - 1 ½ ملعقة صغيرة فلفل أسود مطحون. - 1 ملعقة صغيرة ثوم بودرة. - 1 ملعقة صغيرة بصل بودرة. - 1 ملعقة صغيرة شطة (فلفل حار مطحون). - ½ ملعقة صغيرة بردقوش جاف. - ½ ملعقة صغيرة زعتر جاف. الطريقة: 1- تُسكب جميع المكونات فى وعاء عميق صغير الحجم، ثم تُخلط جيداً معاً بالملعقة. 2- يُعبأ خليط البهارات فى مرطبان صغير مُحكم الإغلاق، ويُحفظ فى مكان جاف. 3- يستخدم خليط كاجون للبهارات فى تتبيل السمك أو الدجاج أو اللحم.

[sama smsma]

كل سنة وانتم طيبين

[sama smsma]

صيااامى ...للناس الى بتحب الاكل l asian و طعمه تحفه
-----------------------------------------------------------
هنا الارز و الخضار مسلوق
القرنبيط
٢ معلقه soy sauce
٢ معلقه hosion sauce هتلاقى متوفر فى اى سوبرماركت زى كارفور ولو مالقيتيهوش انا كاتبالكم مقاديرة تحت
فص توم مفروم
جنزبيل فرش
٢ معلقه مايه
نسلق القرنيبط لوحده
و الصوص ضيفى كل المكونات على بعض و نزلى فى القرنبيط لمده ٥ دقايق
++++++++++++++++++++++++++++++
ملحوظة :
طريقة عمل الهويزن صوص لو مش هاتشتروه جاهز
:: المقـاديــــر
٤ معالق كبيرة صويا صوص *
٢ معلقة كبيرة زبدة الفول السوداني *
معلقة كبيرة عسل أسود أو عسل نحل أبيض *
٢ معلقة صغيرة خل أرز – إستخدمت خل أبيض عادي *
١ معلقة صغيرة هوت صوص- أو حسب الرغبة *
فص ثوم مفروم *
فلفل أسود *
إخلطوا المكونات كلها مع بعضها جيدا
ملحوظة :: يفضل إستخدام العسل الأسود