اكبر مجموعة اكلات صيامى بالصور

[sama smsma]

ساندويش التونة صيامى

المقادير
- التوست الاسمر : 4 شرائح
- خس : 2 ورقة
- التونة : علبة (بالماء)
- ذرة اصفر معلب : نصف كوب (أو مسلوقة)
- الخيار المخلل : 2 حبة (صغيرة مفرومة)
- المايونيز صيامى : ملعقة كبيرة (مايونيز لايت)
- الخردل : ملعقة صغيرة (ماسترد)
- ملح : ربع ملعقة صغيرة
- فلفل أسود : ربع ملعقة صغيرة
- عصير الليمون : ملعقتان كبيرتان

طريقة التحضير
1. فتّتي التونا في وعاء عميق وأضيفي إليها الذرة والمايونيز الخردل ومخلل الخيار المفروم.
2. نكّهي خليط التونا بالملح والفلفل الأبيض وحرّكي جيداً حتى تتجانس المكوّنات.
3. ضعي ورقة من الخس على قطعة من التوست وأضيفي نصف كمية التونة ثمّ غطّي المكوّنات بقطعة توست أخرى.
قدميها إلى جانب طبق من السلطة.

[sama smsma]

مكرونة بالفلفل الرومي والزيتون


المقادير
- الباستا : عبوة (النوع المفضل لديك)
- زيت الزيتون : 2 ملعقة
- البصل : 1 حبة (كبير الحجم ومفروم)
- الفلفل الأحمر : 1 حبة (مفروم)
- الفلفل الأخضر : 1 حبة (مفروم)
- بقدونس : نصف كوب (طازج مفروم)
- الثوم : 4 فصوص (مهروس)
- ملح : نصف ملعقة صغيرة
- شطة مجروشة : نصف ملعقة صغيرة
- بندورة : علبة (حبة كاملة)
- زيتون أسود : نصف كوب (خالي من النوى)
- أوريغانو : نصف ملعقة صغيرة (مجفف)



طريقة التحضير
1. اسلقي الباستا بحسب التعليمات وصفيها و اتركيها جانبا.
2. سخني الزيت وقلبي فيه البصل والثوم حتى يطرى ويتذبل.
3. أضيفي الفلفل الأحمر والأخضر والشطة المجروشة وقلبي على النار لمدة دقيقتين.
4. أضيفي البقدونس وقلبي حتى يتمازج.
5. أضيفي البندورة واتركي الخليط على النار لمدة 10 دقائق حتى تتسبك.
6. ثم أضيفي الزيتون وقلبي المزيج لمدة دقيقتين.
7. تبلي الخليط بالملح.
8. أضيفي الباستا المسلوقة لخليط الطماطم وقلبي.
9. اسكبي المزيج في طبق التقديم
وقدميها ساخنة.

[sama smsma]

نودلز بالخضار

المقادير
- النودلز : 150 غراماً (أرز النودلز العريض Rice Noodles)
- صلصة الصويا : 4 ملاعق كبيرة
- عصير البرتقال : 1 حبة
- سكر : ملعقة صغيرة
- نشاء الذرة : نصف ملعقة صغيرة
- الزنجبيل : نصف ملعقة صغيرة (المطحون)
- الثوم : فصّان (مدقوق)
- زيت السمسم : ملعقة كبيرة (أو زيت دوار الشمس)
- الجزر : 2 حبة (مقطع إلى شرائط طولية)
- الفليفلة الحمراء : 1 حبة (مقطعة الى شرائط طولية)
- الكوسة : 2 حبة (مقطعة الى شرائط طولية)
- لوبياء : كوب (الخضراء الرفيعة)
- البصل الأخضر : 1 حبة (مفروم إلى شرائط طولية)

طريقة التحضير
1. يحمى الزيت بضعة ثوان في قدر الووك ثم تضاف على التوالي شرائط الفليفلة والكوسا والجزر واللوبياء وتقلب على نار معتدل بضعة دقائق.
2. تمزج صلصة الصويا مع عصير البرتقال والسكر والثوم والزنجبيل ونشاء الذرة وتوضح الصلصة جانباً.
3. تسلق النودلز في ماء مغلي لمدة أربع دقائق ثم تصفى وتضاف إلى الخضار مع الصلصة. يخلط المزيج جيداً ويترك على النار حتى تشتد الصلصة قليلاً ثم يقدم فوراً.

[sama smsma]

مكرونة بالباذنجان

المقادير
- زيت الزيتون : ملعقة
- الثوم : فصّان (مهروس)
- الباذنجان : 1 حبة (كبير الحجم ومقشر ومفروم دوائر)
- طماطم : علبة (مفرومة)
- الباستا : عبوة (النوع المفضل لديك)



طريقة التحضير
1. سخني زيت الزيتون في قدر على نار متوسطة و قلي الثوم حتى يطرى.
2. أضيفي الباذنجان وقلبيه حتى يتشوح .
3. أضيفي الطماطم وقلبي واتركي المزيج على النار لمدة 20 دقيقة حتى تتسبك وتتمازج المكونات.
4. اسلقي المكرونة بحسب التعليمات وصفيها.
5. اخلطي المكرونة مع صوص البندورة والباذنجان.
6. يمكنك تزيينها بالريحان وتقدم ساخنة.

[sama smsma]

سلطة البرغل مع الرمّان

المقادير
- برغل : نصف كوب (خشن)
- خس : 3 اكواب (مفروم)
- الجرجير : 3 اكواب (المفروم)
- البصل الأخضر : حزمتان (المفروم)
- الجوز : نصف كوب (الصحيح أو المقطع)
- عصير الليمون : ربع كوب (لصلصة الرمّان- الحامض)
- زيت الزيتون : ملعقة كبيرة (لصلصة الرمّان)
- ملح : نصف ملعقة صغيرة (لصلصة الرمّان)
- الفلفل الأسود : ربع ملعقة صغيرة (لصلصة الرمّان)
- بشر الليمون : ملعقة صغيرة (لصلصة الرمّان- الحامض)
- دبس الرمان : ملعقة كبيرة (لصلصة الرمّان)
- الرمان : كوب (لصلصة الرمّان)

طريقة التحضير
1. اغسلي البرغل جيداً، ثم اغمريه بالماء الساخن لمدة 10 دقائق، وصفّيه جيداً بعد ذلك.
2. لإعداد صلصة الرمّان: في طبق عميق، ضعي عصير الليمون الحامض، والزيت، والملح، والفلفل، وبرش الليمون الحامض، ودبس الرمّان. قلّبي هذه المكوّنات لتختلط جيداً، ثم أضيفي حبّات الرمان. ودعي هذه الصلصة جانباً، لبضع دقائق.
3. للتقديم: أحضري طبق التقديم، وزّعي فيه الخس، والجرجير، والبصل، وانثري البرغل فوق الخضراوات، ثم اسكبي خليط صلصة الرمّان، وزيني بحبّات الجوز.

[sama smsma]

سلطة الخضار المشوية

المقادير
- الفليفلة الحمراء : 1 حبة
- فليفلة خضراء : 1 حبة
- الفليفلة الصفراء : 1 حبة
- بندورة : 4 حبات
- الباذنجان : 1 حبة (كبيرة مقطعة دوائر)
- الثوم : رأس
- فلفل أخضر حار : 1 حبة
- زيت الزيتون : 2 ملعقة كبيرة (للتتبيلة)
- فلفل أسود : ربع ملعقة صغيرة (للتتبيلة)
- أوريغانو : ملعقتان صغيرتان (للتتبيلة)
- الجوز : ملعقتان كبيرتان (مجروش، للتتبيلة)
- ملح : نصف ملعقة صغيرة (للتتبيلة)

طريقة التحضير
1. إشوي كل الخضار أي الفليفلة الحمراء والفليفلة الخضراء والفليفلة الصفراء والطماطم والباذنجان والثوم والبصل والفليفلة الخضراء الحارة في الفرن أو على الفحم بحسب الرغبة.
2. غطّيها بورق نايلون حتى تبرد ثمّ قشّريها وقطّعيها إلى قطع متوسّطة الحجم وضعيها في وعاء.
3. في وعاء صغير، اخلطي زيت الزيتون والفلفل الأسود والأوريغانو والملح وأضيفي نصف كمية الجوز.
4. أسكبي التتبيلة فوق الخضار واخلطي جيداً حتى تتجانس ثمّ أنثري باقي الجوز على الوجه وقدميها باردة.

[sama smsma]

سلطة التين الموسمية

المقادير
- التفاح الاخضر : 55 غم (مقادير السلطة)
- الجرجير : 50 غم (مقادير السلطة)
- العنب الأحمر : 40 غراماً (مقادير السلطة)
- زيت الزيتون : 20 غراماً (مقادير صلصة العنب الأحمر)
- عصير العنب الاحمر : 20 غراماً (مقادير صلصة العنب الأحمر)
- الخردل : 10 غم (مقادير صلصة العنب الأحمر)
- الخل الأحمر : 10 غم (مقادير صلصة العنب الأحمر)
- ملح : 1 غم (مقادير صلصة العنب الأحمر)
- مسحوق الفلفل : 1 غم (مقادير صلصة العنب الأحمر)
- تين : 75 غراماً (طازج، للتزيين)
- الجوز : 6 غم (حبوب الجوز الكاملة، للتزيين)


طريقة التحضير
1. تُنظّف أوراق الجرجير وتُقطّع بحجم اللقمة الصغيرة عند الضرورة.
2. يُنظّف العنب الأحمر والتفاح الأخضر ويقطّع إلى شرائح.
3. تُخلط جميع المقادير في الوعاء.
4. لتحضير صلصة العنب الأحمر: تُخلط جميع المقادير في الخلاط.
5. طريقة التقديم: تُزيّن بشرائح التين النظيفة الطازجة، وحبات الجوز وجوز البقان الكاملة وتُسكب عليها صلصة العنب الأحمر.

[sama smsma]

بروشكيتا بالطماطم والريحان


يكفي ل:
6 أشخاص

المقادير
- الخبز الفرنسي البنى : 12 شريحة
- طماطم : 4 حبات (مفرومة)
- ريحان : نصف كوب (مفروم)
- زيت الزيتون : ملعقة كبيرتان
- خل البلسمك : ملعقة صغيرة
- الثوم : فص (مهروس)
- ملح : نصف ملعقة صغيرة
- فلفل أسود : نصف ملعقة صغيرة

طريقة التحضير
1. اخلطي الطماطم مع الريحان والملح والفلفل والزيت والخل البلسمي.
2. صفي الخبز بصينية مبطنة بورق الخبز واخبزيها بالفرن لمدة 10 دقائق.
3. وزعي الخليط على شرائح الخبز وقدميها.

[sama smsma]

سلطة الذرة بالفاصوليا الحمراء



يكفي ل : 3 أشخاص
كالوري : 214

المقادير
- خل البلسمك : ربع كوب
- الزيت النباتي : ملعقة
- ملح : نصف ملعقة صغيرة
- سكر : نصف ملعقة صغيرة
- فلفل أسود : نصف ملعقة صغيرة
- الكمون : نصف ملعقة صغيرة (مطحون)
- الكزبرة : 3 ملاعق كبيرة (مفرومة)
- الفاصوليا الحمراء : علبة (مغسولة ومصفاة)
- الذرة : علبة (مغسولة ومصفاة)
- البصل : 1 حبة (مفروم)

طريقة التحضير
1. في وعاء اخلطي خل البلسمك مع الزيت والملح والفلفل والكمون.
2. في وعاء آخر اخلطي الفاصولياء والذرة والبصلة المفرومة.
3. صبي مزيج الخل فوق المكونات وزيني وجه الطبق بالكزبرة المفرومة.

[sama smsma]

نودلز بالفول السوداني



يكفي ل: 2 أشخاص
كالوري: 330

المقادير
- مرق خضار : نصف كوب
- الزنجبيل : ملعقة كبيرة ونصف (طازج مفروم)
- الصويا صوص : 3 ملاعق كبيرة
- زبدة الفول السوداني : 3 ملاعق كبيرة
- العسل : ملعقة كبيرة ونصف
- الثوم : 3 فصوص (مهروس)
- النودلز : عبوة
- البصل الأخضر : 3 عود (مفروم)
- الفول السوداني : ربع كوب (مفروم خشن)

طريقة التحضير
1. اسلقي النودلز بحسب التعليمات على العبوة و صفيها و اتركيها جانبا.
2. اخلطي مرق الخضار مع الزنجبيل و الصويا صوص وزبدة الفول السوداني والعسل والثوم في قدر على نار متوسطة حتى تذوب زبدة الفول السوداني.
3. أضيفي النودلز المسلوق والمصفى للخليط وحركي حتى يتمازج.
4. زيني بالفول السوداني المفروم والبصل الأخضر المفروم وقدميه.