موسوعة نصايح مهمه للمطبخ !!!( متجدد )

[Mary Naeem]

كيف تعدين العجينه السحرية لكل المعجنات

المقادير:
- نص كاسة زيت
-كاسة ونص ماء دافي
-2 ملعقة اكل خميرة
-1 ملعقة اكل ممسوحة بكينج بودر ( اختياري )
-فنجان سكر
-3 ملاعق أو 4 ملاعق حليب بودرة
-نص ملعقة صغيرة ملح او حسب الرغبة
-دقيق حسب العجن ( لايقل عن 4 كاسات فأكثر )

الطريقة:
توضع المقادير السابقة ما عدا الدقيق في وعاء وتخلط جيدا بملعقة أو مضرب البيض
ثم يوضع الدقيق بالتدريج حتى تصلين الى عجينة متماسكة وطرية نوعا ما
هذا بالنسب لعجينة الخلية
بالنسة لعجينة الأقماع والكرواسان والفطاير الملفوفة على شكل اسطواني ثم تقطع تكون العجينة قوية وتترك حتى تختمر
لأن العجاين تحتاج فرد ولما تكون الجينة قوية وتختمر تلين شوي بس عشان ما تلصق في طاولة الفرد
وبعدين قطعيها بالطريقة اللي تحبيها
بعدين تدهني الوجه بحليب شاهي وتحطي شوي سمسم او حبة البركة
وممكن تدهني الوجه بالبيض و الميزة اللي في البيض انه يعطي لمعة حلوة للمعجنات
وبعد ما تخبزيها من تحت تحمري من فوق .

ملاحظه 1_وقت الحر ملعقه ونصف خميره كفايه بشرط تكون ممسوحه وليس ضروري بكنج باودر وربع ساعه كفايه حتى تتخمر 2وعجينة الاقماع لازم تكون أكتر قويه علشان ماتلصق اتمنى

[Mary Naeem]

نصائح لك سيدتي لتتخلصي من دسامة الشوربة

كثير من السيدات عندما تقوم بعمل الشوربات تكون أحياناً دسمة وللتخلص من دسامة الحساء ( الشوربة ) يتم وضعها فى الثلاجة ( لدرجة التجميد ) ، ستظهر طبقة سميكة على سطح الشوربة عند ذلك سيتم
نزعها بسهولة .

[Mary Naeem]

نصائح ضرورية عند شراء الأجبان
لم نعد نصنع الأجبان بل نشتريها جاهزه من السوق أهم شئ يجب التاكد من التاريخ وان تكون موضوعة في واجهة مبردة ضمن الحرارة القانونية وإلا سوف تتدهور حالتها من لون الإصفرار و ظهور العفن و الطعم الحامض .

[Mary Naeem]

نصائح عند شراء الهليون

نقدم لك حواء نصائح عند شراء الهليون، تأكدي من أنها سيقانه قاسية ونظيفة مع رأس مغلق.
اختاري سماكة السيقان حسب الرغبة، فتلك النحيفة تمتاز بطعم عشبي يانع، أما السمكية فهي غضّة وكثيرة السوائل.

[Mary Naeem]

نصائح إلى حواء عند عمل ساندويش البيض

إلى كل حواء عند عمل ساندوش البيض المسلوق اضيفى مسحة من الزبدة على الخبز لتحصلى على مذا اطيب، لأن الكثير والكثير يحب البيض
لذا ننصحك بهذه النصيحة الرائعة.

[Mary Naeem]

نصائح لتتأكدي من ان اللحم قد استوى
سيدتي...كي تتأكدي من استواء اللحم لاتحاولي قطعه بالسكين بل يكفي الضغط عليه بواسطة طرف سن رفيع فإذا صدرت مقاومة قوية من اللحم فهذا معناه انه نضج واستوى جيداً اما اذا كانت
المقاومة لينة فهذا معناه ان اللحم مازال بدمه يعني نصف استواء.

[Mary Naeem]

نصائح للتخلص من لطخات القهوة
لطخات القهوة دبقة ويصعب إزالتها. ولكن إذا عالجت الموضوع بسرعة، فقد تتخلصي منها بسهولة.بمجرد اتساخ السجاد بالقهوة، قومي بسكب الماء على المنطقة المتسخة لتفكيك كثافة القهوة. ضعي مسحوق منظف، وخل على البقعة. لا تفركي البقعة المتسخة لأن ذلك يسبب اتساع البقعة المتسخة والتصاقها أكثر بالنسيج.
إذا كانت البقعة قاسية، ضعي المزيد من بودرة التنظيف واتركيها قليلا لتسحب القهوة.

[Mary Naeem]

القهوة التركية بالحليب التي تعدل المزاج وتصحصح النعسان

الطريقه :
تاخذي الكنكه حقت القهوه انا الي عندي مقاسها
3 فناجين قهوه وتكفي كوب واحد وتحطي فيها حليب اما المراعي او الصافي طازج او طويل الأجل
وتسخنيه شوي وبعدين تضيق مقدار ملعقه صغيره مليانه قهوه تركيه
انا استخدمت قهوة الرفاعي وتضيفي مقدار ملعقتين صغيره سكر
وتقلبيها وخليك عندها لأنها تفور بسرعه وقبل لاتفور طفي عنها وبعدين قدميها على طول.

[Mary Naeem]

مشروب رائع ومفيد " الليمون بالعسل "

المقادير:

1 كوب عصير ليمون.
5 أكواب ماء.
2/3 كوب سكر أبيض.
2 ملعقة شاي عسل.


الطريقة:

يوضع عصير الليمون مع السكر والعسل فى إناء ويقلب الجميع حتى يذوب السكر.

يوضع الخليط فى الثلاجة ويقدم باردا.

[Mary Naeem]

اليك مشروبات ضرورية لوزن صحي

الماء: الماء ضروري للهضم، لإزالة (ومنع الإمساك)، ولتنظيم درجة حرارة الجسم عن طريق العرق. يبقي الماء جلدك طرياً ويساعد على التخفيف من شدة شهيتك.

الماء الفوار:أي فوران صغير في الماء الغازي يمكن أن يرضي اشتهاءك لمذاق حلو، ولأنه لا يحتوي على محليات صناعية أو مكونات إضافية فهو أفضل من الصودا قليلة السكر.

عصير الفاكهة الطازج: يزود العصير الجسم بفائدة إضافية عظيمة. وينصح بتناول العصائر الطازجة فوراً لفائدتها.

عصير الفاكهة المعلب: إذا كنت تراقبين السعرات الحرارية، استبدالي علبة العصير العادية التي قد تحتوي على 100 سعر بعصير غير محلى، كما يمكنك تناول عصير الفواكه المعزز بالكالسيوم أو إضافة قليل من العصير الطازج إلى الماء الفوار للحصول على طعم جديد وجيد.

الحليب: شراب مهم جداً خصوصاً للنساء، وينصح بتناول كوبين من الحليب قليل الدسم والمعزز بالكالسيوم.