اكبر مجموعة اكلات صيامى بالصور

[sama smsma]

كب كيك الليمون الصيامى

المقادير
1كوب دقيق
3/4 كوب سكر
130 جرام نصف كوب زيت
ملعقة صغيرة بيكنج بودر
نصف كوب عصير ليمون
3 ليمون صغير بشر
نصف كوب ماء او اكتر لاتمام العجن

طريقة التحضير
نخلط الدقيق مع البيكنج بودر فى طبق ويترك جانبا .
فى طبق نضرب الزيت والسكر وننزل عصير الليمون والبشر ونكمل ضرب .
نضيف الدقيق ببطء ونقلب باسباتيولا ونضيف الماء ونقلب حتى نحصل على القوام المطلوب .
ندخلها على فرن ساخن على درجة حرارة 180 لمدة من 20 ل 30 دقيقة حتى تحمر ونقدمها .

[sama smsma]

شجرة عيد الميلاد


بالصور اعملى بنفسك شجرة الكريسماس بالخضروات
صيامى و دايت






بعض الأشخاص يفضلون أن عمل شجرة عيد الميلاد بأنفسهم، ولكن هل فكرت في أن تقوم بإعدادها باستخدام الأطعمة والخضراوات المختلفة كطبق طعام على شكل شجرة العيد ميلاد؟ فإذا كنت لا تعرف كيف تُعد شجرة عيد الميلاد بالخضراوات فتابع هذه المقالة التي سوف نقوم من خلالها بعرض طريقة إعداد شجرة الكريسماس بالطعام والخضراوات لتكون صحية وذات شكل مرح ومسلي في نفس الوقت


إليكم طريقة عمل شجرة الكريسماس

أولا: المكونات:

حزمة كرفس – 4 ثمرات صغيرة من الجزر المقشر – ربع فلفل أخضر – 3 شرائح من الخيار – 8 ثمرات من الطماطم صغيرة الحجم (البندورة) – 6 ثمرات من الطماطم الصفراء – 5 ثمرات زيتون أسود – 3 ثمرات زيتون أخضر كبيرة الحجم – الفجل – عيش الغراب

ثانيا: طريقة التحضير:

1- قم بتقطيع الكرفس إلى قطع مختلفة الأطوال، ثم قم بأخذ 8 قطع منه ورصها على لوحة خشبية أو لوح تقطيع مثلا لعمل قمة الشجرة واترك مساحة كافية لتزيين أعلى الشجرة، ثم أكمل وضع قطع الكرفس على اللوحة لإكمال باقي أجزاء الشجرة

2- صع احدى قطع الكرفس على الوجه اللامع والأخرى على الوجه الغير لامع، وقم بتقطيع الجزر إلى إلى أرباع بالطول، وعلى بعد 2 بوصة من أسفل الشجرة قم برص قطع الجزر بشكل زجزاج (متعرج) باستخدام 6 قطع ثم اعمل سلسلة جزر أخرى فوقها باستخدام 4 قطع وقم بعمل السلسلة الثالثة فوقها أيضا بحيث يفصل 2 بوصة بين كل سلسلة والأخرى.






3- قم بتقطيع الطماطم الحمراء إلى نصفين متساويين بالعرض، وللحصول على شكل أجمل يمكنك استخدام الآنصاف البعيدة عن منطقة التصاق الثمرة بالجزع وقم بوضعها بشكل عشوائي بين أركان الجزر فوق الشجرة، ثم قم بتقطيع أرباع الفلفل الأخضر إلى 12 شريحة رقيقة يصل طول كل منها إلى 3 بوصة






4- ثم قم بوضع شرائح الفلفل الأخضر بين سلاسل الجزر ومن المفضل أن تضعخا بشكل مستوى بدلا من شكل الزجزاج، ثم قم بوضع الطماطم الصفراء كاملة دون أن تقسمها لنصفين على الشجرة، ثم قم بتقطيع فطر عيش الغراب إلى أرباع وضع 6 قطع منه في الجزء السفلي من الشجرة لتشكيل الجذع، ثم قطع الخيار إلى شرائح ثم قطع كل شريحة إلى أرباع لعمل 4 مثلثات ثم قم بوضع مثلثات الخيار على الشجرة كقطع الحلي.






5- ثم قم بتقطيع الزيتون الأخضر إلى شرائح سمك كل منها نصف بوصة، وضعها على الشجرة أيضا لتزيينها، ثم قم بتقطيع الزيتون الأسود إلى شرائح بالطول وضعها على جوانب الشجرة للتزيين أيضا، ثم قم بقطع رأس الفجل وضعها في أعلى الشجرة عند قمتها لتزينها به أيضا، وبذلك تكون شجرة عيد الميلاد قد أصبحت جاهزة يمكنك أن تقدمها مع الصوص




و دة الشكل النهائى لشجرة الكريسماس

[sama smsma]

شوربة الجزر بالكاري صيامى

المقادير
- الزيت النباتي : 2 ملعقة كبيرة زيت جوز هند او زيت زيتون
- البصل : 1 حبة (مفروم)
- بودرة الكاري : ملعقة كبيرة
- الجزر : 6 حبات (كبير الحجم / مقشر ومفروم مكعبات)
- مرق خضار : 4 اكواب
- الماء : 2 كوب

طريقة التحضير
1. سخني الزيت في قدر سميك واسع على نار متوسطة.
2. أضيفي البصل وقلبي لمدة 3 دقائق حتى يطرى.
3. أضيفي الجزر المفروم والكاري والمرق والماء واتركي المزيج حتى يغلي ثم خففي النار وغطي القدر واتركي الخليط حتى ينضج الجزر.
4. ازيلي الشوربة عن النار واطحنيها بمحضرة الطعام ثم أعيديها للقدر وسخنيها لمدة 5 دقائق.
5. اسكبي الشوربة في أطباق وقدميها ساخنة.

[sama smsma]

جمبرى بالبروكلي على الطريقة الصينية صيامى

المقادير
- مقادير الصوص :
الصويا صوص : 4 ملاعق كبيرة (لايت)
عصير البرتقال : ملعقة كبيرة (طازج)
السكر البني : ملعقة كبيرة
الزنجبيل : ملعقة كبيرة (طازج ومبشور)
الثوم : 5 فصوص (مهروس)
زيت السمسم : 2 ملعقة صغيرة
النشا : ملعقة صغيرة

- مقادير الستير فراي :
زيت السمسم : ملعقة كبيرة ونصف
الروبيان : 700 غم (منظف ومقشر)
البروكولي : 4 اكواب (مقطع زهرات صغيرة)


طريقة التحضير
1. لتحضير الصوص: اخلطي الصويا صوص اللايت مع عصير البرتقال والسكر والثوم والزنجبيل وزيت السمسم والنشا في وعاء جيداً حتى تمتزج المكونات.
2. سخني الملعقة والنصف من زيت السمسم في ووك أو مقلاة واسعة على نار متوسطة إلى عالية وأضيفي الروبيان وقلبي حتى يتحول لونه للزهري وينضج لحوالي 3 دقائق.
3. أضيفي البروكلي وقلبي لمدة 5 دقائق.
4. أضيفي الصوص المحضر مسبقا واتركي المزيج على النار لمدة دقيقتين حتى يتكاثف الصوص.
5. ازيلي المقلاة عن النار ورشي رشة سمسم حسب الرغبة وقدميه إلى جانب الأرز البني أو النودلز.

[sama smsma]

مشروم مشوي مع خل البلسمك صيامى

المقادير
- خل البلسمك : ربع كوب
- الصويا صوص : 2 ملعقة كبيرة (لايت)
- الثوم : فصّان (مهروس)
- فلفل أسود : ربع ملعقة صغيرة
- الفطر : 2 كوب (مقطع أنصاف)
- بقدونس : ملعقة كبيرة (مفروم / للزينة)

طريقة التحضير
1. اخلطي الخل البلسميك والصويا صوص لايت والثوم والفلفل الأسود في وعاء.
2. أضيفي الفطر المقطع أنصاف واتركي المزيج لمدة 20 دقيقة.
3. سخني شواية الفرن.
4. شكي الفطر في أسياخ خشبية وضعيه في صينية وأدخليه الفرن لمدة 15 دقيقة مع التقليب حتى يطرى الفطر.
5. زيني بالبقدونس المفروم.
6. يمكنك تناول هذا الطبق إلى جانب ستيك اللحم أو الدجاج للحصول على وجبة غنية ومتكاملة.

[sama smsma]

روبيان بالكزبرة والثوم صيامى

المقادير
- زيت الزيتون : 4 ملاعق كبيرة
- الثوم : 3 فصوص (مهروس)
- عصير الليمون : 2 ملعقة كبيرة
- ملح : ربع ملعقة صغيرة
- كزبرة خضراء : ثلث كوب (مفرومة)
- الروبيان : 500 غراماً (متوسط الحجم / مقشر ومنظف)
- البصل : 1 حبة (مفروم)

طريقة التحضير
1. اخلطي 3 ملعقة كبيرة من الزيت مع الثوم وعصير الليمون والملح والكزبرة الطازجة المفرومة في وعاء.
2. أضيفي الروبيان المنظف والمقشر وغطي الوعاء وضعيه في الثلاجة لمدة ساعة على الأقل.
3. سخني باقي كمية الزيت في مقلاة واسعة على النار.
4. أضيفي البصل وقلبي لمدة دقيقتين حتى يذبل.
5. أضيفي الروبيان وقلبي لمدة 3 دقائق حتى يتحمر.
6. قدميه ساخناً مع رشة كزبرة مفرومة.

[sama smsma]

طريقة عمل الماشروم بالفلفل الملون صيامى

المقادير
- الفطر : نصف كيلو (الطازج مقطع شرائح)
- فلفل أحمر : 1 حبة
- الفلفل الأصفر : 1 حبة
- الفلفل الأخضر : 1 حبة
- البصل : 3 حبات (صغير مقطع جوانح)
- الثوم : فص (مهروس)
- زيت الزيتون : 3 ملاعق كبيرة
- ملح : نصف ملعقة صغيرة
- فلفل أسود : نصف ملعقة صغيرة
- الكركم : نصف ملعقة صغيرة

طريقة التحضير
1. ضعي زيت الزيتون في مقلاة على النار حتى يسخن ثم أضيفي البصل و الثوم ليدبل قليلا.
2. أضيفي الفطر و قلبي جيدا حتى يتغير لونه ثم أضيفي الفلفل الملون.
3. قلبي الخليط ثم أضيفي الفلفل و الملح و الكركم وحركي قليلا حتى يذبل الفلفل قليلا لأننا نريد الإحتفاظ بقوام الفلفل.
4. قدمي الطبق دافئا إلى جانب ساندويش دجاج مشوي أو أي ساندويش تفضلينه.

[sama smsma]

بامية بالطماطم صيامى




المقادير
- طماطم : 4 حبات (مقشرة ومفرومة)
- زيت زيتون : 2 ملعقة كبيرة
- البصل : 3 حبات (مفروم ناعم)
- الثوم : 6 فصوص (مفروم شرائح)
- الماء : نصف كوب
- ملح : نصف ملعقة صغيرة
- فلفل أسود : ربع ملعقة صغيرة
- البامية : 500 غراماً (صغيرة الحجم / منظفة)
- دبس الرمان : ملعقة صغيرة

طريقة التحضير
1. سخني الزيت في قدر على النار وأضيفي البامية وقليها لمدة 10 دقائق حتى تذبل ثم ازيلي البامية وضعيها في طبق جانبي.
2. أضيفي الثوم والطماطم والبصل للقدر وقلبي لمدة دقيقتين.
3. أضيفي الماء والملح والفلفل والبامية واتركي المزيج حتى يغلي ثم خففي النار واتركيها لمدة 30 دقيقة أو حتى تنضج البامية وتتسبك.
4. ازيلي القدر عن النار وأضيفي دبس الرمان وحركي المزيج.
5. اسكبي البامية في طبق التقديم وقدميها ساخنة.

[sama smsma]

سمك مشوي بالتتبيلة صيامى

المقادير
- السمك : 2 حبة (سمكتان / متوسطة الحجم / النوع المفضل)
- بودرة البصل : ملعقة كبيرة
- أعشاب مجففة : نصف ملعقة صغيرة
- عصير الليمون : ربع كوب
- ملح : ملعقة صغيرة
- الكمون : نصف ملعقة صغيرة
- بودرة الثوم : نصف ملعقة صغيرة
- زيت الزيتون : 2 ملعقة كبيرة

طريقة التحضير
1. نظفي السمك جيداً وادهنيه بزيت الزيتون وضعيه في طبق الفرن.
2. اخلطي الزيت مع الكمون وعصير الليمون والأعشاب والملح وبودرة الثوم وبودرة البصل جيداً.
3. صبي المزيج فوق السمك وغطي الطبق بورق الألمنيوم وأدخليه الثلاجة لمدة ساعة.
4. سخني الفرن على حرارة 160 درجة وأدخلي الطبق للفرن لمدة 40 دقيقة.
5. ازيلي ورق الألمنيوم عن الطبق وحمري الوجه وقدميه ساخناً.

[sama smsma]

سموثي الشاي الأخضر صيامى

المقادير
- مانجو : 1 حبة (مقشر ومفروم)
- الموز : 1 حبة (مفرز ومقطع)
- الشاي الأخضر : كوب (مبرّد)
- حليب جوز هند او لبن صويا : كوب (خالي الدسم)
- ثلج : 6 قطع


طريقة التحضير
1. اخلطي المانجو والموز مع الشاي المبرد والحليب والثلج في الخلاط الكهربائي حتى يصبح الخليط ناعماً.
2. صبي الخليط في أكواب وقدميه فوراً.